時間：2017-06-30 10:09:23 編輯：本站整理 14273
九節蝦一般在沿海地區人們所熟悉，而多余非沿海城市銷售價格略貴。那么，九節蝦多少錢一斤？九節蝦跟基圍蝦是一個品種嗎？
就目前來講沿海地區的價格一直非常的高，浙江地區估計活蝦要140元左右一斤。好吃但很貴啊。
按地區和氣候季節而定，一般價格是40-120不等
九節蝦跟基尾蝦是一個品種，是從英文譯過來的，所以名字很相近。
基圍蝦，軟甲綱，對蝦科。體長8cm左右。體表有許多凹陷部分，其上生有短毛。額角平直，僅上緣具7-9個齒。頭胸甲具明顯的心鰓溝和心鰓脊搜索，肝溝明顯，具肝刺、觸角刺及眼上刺，無頰刺。前三對步足具基節刺，第一步足具座節刺，第五步足無外肢，第七胸節有側鰓，第三鄂足無肢鰓。是重要的經濟種，為人工養殖對象。
其實，九節蝦名字的由來，并非因為它的節氣，而是由于蝦身上有一深一淺的橫向紋路，煮熟后有明顯的九節白色花紋，故得其名。除了外形靚麗，九節蝦的個頭也不小，加上肉質清爽且富于彈性，因而備受歡迎。為了盡得其味，人們也使出了渾身解數，把任何做蝦的方法都加諸其上，如白灼、蒜蓉開邊蒸、椒鹽或者醬油。不過由于九節蝦的殼比較硬，用來椒鹽不易入味，因此還是白灼最滋味。即是把活蹦亂跳的鮮蝦直接放入白開水里燙熟，吃時蘸些加了辣椒圈或者芥末的豉油，就能帶出蝦肉的鮮甜和爽脆。這是最簡單的烹調方法，家庭煮婦一般擅長，不過用在九節蝦身上，也很考功夫。因為這種蝦殼硬且肉質比較有韌性。燙得太熟自然大失其趣，半生不熟又讓人有腸胃安全之虞。大抵是因為喜歡“自殺”的個性嚇怕了漁民，九節蝦多為野生，人工養殖的少，再加上當造期產量也不多，所以這種蝦的價格也比較貴。
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