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時間：2017-07-06 15:07:56 編輯：本站整理 4372
鰻魚雖然很多人喜歡做鰻魚飯吃，但是市場價格對于養(yǎng)殖和野生鰻魚價格不一。那么，鰻魚多少錢一斤？野生鰻魚多少錢一斤？
市場里的鰻魚也就二三十塊錢一斤。
野生的鰻魚也就100多元一斤的，報紙上登了杭州西湖的鰻魚賣到400元一斤，那邊也漲價了。
鰻魚分為海鰻和鰻鱺等多個科，品種非常多，僅海鰻就有50種以上，鰻鱺也有10來種。海鰻是生活在海里的，不能在淡水中生存，鰻鱺則在海中產(chǎn)卵，幼仔成熟后回游到淡水河中生活，市場上那些活鰻魚主要是鰻鱺，因為海鰻是無法用淡水養(yǎng)的，上攤位賣的都是死的。鰻鱺又叫白鰻，體細長，前部近圓筒狀，后部側(cè)扁，背鰭、臀鰭和尾鰭相連結(jié)，有鱗，但埋于皮下，很小，要用顯微鏡才能看到，體上多黏液，體上部灰黑色，側(cè)上緣綠色，體下白色，原產(chǎn)海水中，有點像蛇。
海鰻看起來比鰻鱺兇猛多了，顏色也比鰻鱺黑，兩頜牙強大，體無鱗，體背側(cè)暗灰色，下側(cè)灰白色，背鰭及臀鰭邊緣黑色。目前市場上的海鰻以野生的為主，即使養(yǎng)殖，也大多是捕獲后暫養(yǎng)的。因為養(yǎng)海鰻成本很高，養(yǎng)久了，養(yǎng)殖戶并不合算。
海鰻比鰻鱺大，鰻鱺一般在500克—1000克之間，海鰻一般在3公斤以上。
鰻鱺也有野生的，但目前市場上賣的絕大多數(shù)是養(yǎng)殖的，野生的很少。
河鰻的特征
1、外形：體形細長，前部呈圓筒狀，頭中等大，眼睛較小，嘴尖而扁，下頜略長于上頜，兩凳及犁骨只有細牙。
2、魚鱗：鱗小且埋于皮下，呈紋席狀排列。
3、魚鰭：背鰭起點在頭后面，背鰭、臀鰭和尾鰭相連，有胸鰭，且胸鰭小而圓，無腹鰭。
4、顏色：體背部為灰黑色，腹部為白色。
海鰻的特征
1、外形：體形長，近圓筒形，后端側(cè)扁，頭尖而長，嘴眼較大，上下頜前端有銳利大形犬牙，上頜略長于下頜。
2、魚鱗：體無鱗而有側(cè)線。
3、魚鰭：背鰭起點在鰓上方，臀鰭和尾鰭相連，胸鰭寬大，無腹鰭。
4、顏色：體背側(cè)呈暗灰色，腹部呈灰白色。
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