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茅臺(tái)酒會(huì)不會(huì)過(guò)期啊？茅臺(tái)酒保質(zhì)期多久

時(shí)間：2017-08-10 15:26:31 編輯：本站整理 1953

對(duì)于茅臺(tái)酒似乎沒(méi)有保質(zhì)期一說(shuō)，但是有些人收藏過(guò)程中擔(dān)心會(huì)過(guò)期影響口感。那么，茅臺(tái)酒會(huì)不會(huì)過(guò)期啊？茅臺(tái)酒保質(zhì)期多久？

茅臺(tái)酒會(huì)不會(huì)過(guò)期啊

“過(guò)期”中文詞匯。常常意指食品超過(guò)了安全的食用期限。或指某一物品超過(guò)有安全的使用期限。也可指合同、承諾超過(guò)了所設(shè)定的時(shí)間。

國(guó)家的規(guī)定是酒精度超過(guò)10%的酒精飲料，可以不在包裝上標(biāo)識(shí)保質(zhì)期。

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現(xiàn)代白酒多是蒸餾酒，蒸餾酒因?yàn)榫凭扛撸约?xì)菌較為難以繁殖，如果酒本身品質(zhì)可靠的話(huà)，從食品安全角度說(shuō)，烈性白酒在儲(chǔ)藏條件合適的情況下，是不大容易變質(zhì)以至于可以被食用的。

因此，理論上，對(duì)于蒸餾酒來(lái)說(shuō)，只要酒精度超過(guò)30度，保存環(huán)境適宜，密封良好，長(zhǎng)期保存是不會(huì)變質(zhì)的，也就是說(shuō)不會(huì)過(guò)期。

對(duì)于品質(zhì)較好的醬香型白酒茅臺(tái)，因?yàn)槎嗍羌兗Z釀造，所以長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存后口感變好的可能性更大。所以在茅臺(tái)當(dāng)?shù)仫埦稚嫌袝r(shí)候客人會(huì)詼諧地說(shuō)主人家拿“過(guò)期”的茅臺(tái)酒來(lái)招待客人，形容主人家豪氣大方，拿好酒來(lái)同客人共飲。

茅臺(tái)酒保質(zhì)期多久

具有10、20年以上的白酒那口感會(huì)更加的綿柔、柔和，更有一股沁人的芳香。在當(dāng)下白酒市場(chǎng)上，那年份酒的價(jià)格是一路上漲，特別是五糧液，茅臺(tái)等知名大名牌，更是推出了50年份的白酒，它的市場(chǎng)價(jià)更是賣(mài)到了好幾萬(wàn)元。

那是因?yàn)榘拙凭哂休^高的酒精度數(shù)，國(guó)家有相關(guān)規(guī)定說(shuō)明，只要酒喝飲料它的酒精度數(shù)高于或等于10度以上的酒或飲料就可免除保質(zhì)期。因?yàn)橹灰凭冗_(dá)到10度以上，那么菌類(lèi)它就基本很難生存下去，所以也就不存在保質(zhì)期這么一說(shuō)。

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再有一個(gè)白酒的獨(dú)特特性，那就是白酒在一定特有的條件環(huán)境下，儲(chǔ)存的時(shí)間越長(zhǎng)越久會(huì)使得里面的醇和酸發(fā)生微量變化，就會(huì)生成一種酯類(lèi)的香味物質(zhì)，促使各方面會(huì)達(dá)到一個(gè)平衡，使得白酒就會(huì)更加的香，因此白酒它就不需要保質(zhì)期了。對(duì)于大家都說(shuō)的“白酒存放的越陳越香”這個(gè)說(shuō)法，它是具有一定局限性的。要在具有不透氣密封性強(qiáng)的酒瓶或盛酒的酒桶中，還要是純糧釀造的白酒才行。如果是開(kāi)過(guò)瓶的白酒以及一些酒瓶質(zhì)量不過(guò)關(guān)的產(chǎn)品，那么存放的越久，酒的口感就會(huì)越淡。

特別是那些小酒廠生產(chǎn)的白酒，那些酒都摻入了酒精，香精和香料調(diào)對(duì)出來(lái)的，這種酒本身就不能喝，更別提它的保質(zhì)期了。

所以對(duì)于白酒有沒(méi)有保質(zhì)期，對(duì)于酒越陳越香的說(shuō)法，那是對(duì)于大酒廠知名品牌說(shuō)的。比如五糧液生態(tài)美酒，它就不存在保質(zhì)期的說(shuō)法。而且前提是要未開(kāi)封的，如果是已開(kāi)封的白酒須密封好才能愈久彌香哦。

日常一些酒的保質(zhì)期介紹

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一般來(lái)說(shuō)啤酒保質(zhì)期是3個(gè)月，開(kāi)瓶之后，當(dāng)天必須喝完;紅酒、葡萄酒等保質(zhì)期較長(zhǎng)，有的干紅葡萄酒可以放置10年左右;對(duì)于白酒，要看酒精度與廠家，品牌廠家所生產(chǎn)的40度以上的白酒時(shí)間放長(zhǎng)點(diǎn)問(wèn)題不大。如果是小酒廠生產(chǎn)的白酒，有的摻有香料、香精與酒精，本身就不能喝，更談不上保質(zhì)期了。對(duì)于“越陳越香”的說(shuō)法，是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，不過(guò)裝瓶的酒時(shí)間長(zhǎng)了味道可能會(huì)變淡。

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