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時間：2021-04-06 17:21:59 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 27
干白葡萄酒你身邊愛喝的人應(yīng)該都有不少，我們都說喝葡萄灑時要醒酒，再兌一些雪碧會更好喝，那么干白葡萄酒是不是也要醒酒或者兌一些飲料，其實(shí)并不然。
干白葡萄酒可以進(jìn)行適當(dāng)?shù)男丫疲@樣可以幫助干白葡萄酒更好地呼吸，去除沉淀和異味，還可以幫助提升愉悅度，釋放出香氣。干白葡萄酒醒酒一般不需要用到醒酒器，瓶醒就可以了。
一般來說，干白不建議勾兌任何其他的飲料，冰鎮(zhèn)純飲的風(fēng)味和口感最佳，適飲溫度在4℃-10℃。勾兌碳酸飲料會破壞干白的酒體結(jié)構(gòu)和口感，讓血糖迅速升高，不利于人體健康。
1、白葡萄酒的侍酒溫度在8 ℃--12 ℃，白葡萄酒沒有像紅葡萄酒那么復(fù)雜的單寧，許多白葡萄酒都不使用橡木桶以保持果香，人們需要的是濃郁的果味、刺激而生津的果酸來刺激人們的味蕾從而引起食欲。所以在這種溫度狀態(tài)下，有利于白葡萄酒的酸度與果酸的保持。?
2、白葡萄酒沒有經(jīng)過橡木桶陳釀大都不需要醒酒。?
3、使用白酒杯：杯口直徑比紅酒杯略大，杯腳較長，而杯口至肚較紅酒杯短。?
4、咸味的食物和輕酒體的白葡萄酒搭配；具有高酸度的酒和油質(zhì)的食物搭配很好，如雷司令葡萄酒和烤鴨；白葡萄酒和海鮮搭配可以去腥。
葡萄酒的保質(zhì)期是個偽概念！我們平時在超市或電商平臺買到的葡萄酒在中文背標(biāo)上有一個十年保質(zhì)期的標(biāo)注。實(shí)際上按照新的國家標(biāo)準(zhǔn)，10度以上的任何酒精飲料無需再標(biāo)保質(zhì)期。據(jù)說是因?yàn)槌邢氘?dāng)然的認(rèn)為，若不標(biāo)注可能會導(dǎo)致消費(fèi)者不放心，于是強(qiáng)勢的規(guī)定酒商在背標(biāo)上非要寫上，而且一寫就是10年！這說明作為買手的采購經(jīng)理們是多么的不專業(yè)以及多蠻橫的工作態(tài)度。正應(yīng)了“店大欺客”這一說。
實(shí)際的情形是:世上80%左右的葡萄酒是不能長時間保存的，必須在3~5年內(nèi)喝掉。有一部分可陳放10年左右，屬于不錯的酒。極少部分可陳放幾十年，那是傳說中的大酒了。
那么問題來了，標(biāo)明10年保質(zhì)期的真能放置10年？當(dāng)然不是，因?yàn)殛惼康倪^程中酒液和空氣有個氧化的過程，普通餐酒買到后需盡快喝掉，否則會醋化，變成葡萄醋。
所以，答案是:普通的葡萄酒最好盡快消滅掉，超過期限就會醋化變成葡萄醋，能不能喝就看你對醋的忍受和喜愛程度了。
醋化了的葡萄酒，扔掉太可惜了，老柴告訴你放到廚房去，紅燒魚或肉放一點(diǎn)，味道會更好，你不妨一試。對了，意大利專門有用葡萄做的葡萄醋，很受消費(fèi)者喜愛的。
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