蒸雞蛋需è¦æŠŠæ¡å¥½è›‹æ¶²èˆ‡æ°´çš„比例，å¦å‰‡è’¸å‡ºä¾†çš„雞蛋羹影響å£æ„Ÿï¼Œç”šè‡³æœ‰äº›äººç¬¬ä¸€æ¬¡æ²’åšå¥½å¾ˆæ‰“擊自信心。那么，蒸雞蛋的雞蛋和水比例是多少？微波çˆè’¸é›žè›‹è¦å¹¾åˆ†é˜ï¼Ÿ
蒸雞蛋的雞蛋和水比例是多少
把蛋打入一個容器內，記起蛋液的高度。然åŽç”¨åŒæ¨£çš„容器，倒水或高湯é”åŒæ¨£çš„高度兩回。å³æ˜¯è›‹æ¶²ï¼šæ°´=1：2çš„é‡ã€‚如果喜æ¡æ¯”較çµå¯¦çš„å£æ„Ÿï¼Œå°±æ¸›å°‘一些水或高湯的用é‡ã€‚å¯ä»¥åœ¨æ°´å…§åŒ–開一å°åŒ™çš„玉米淀粉åŽæ‰åŠ 入蛋液ä¸æ”ªæ‹Œï¼Œè’¸å‡ºä¾†çš„蛋會比較滑。蒸é‹é‡Œçš„水滾了æ‰ä¸‹é‹ï¼Œå¤§ç«è’¸5分é˜åŽè½‰æœ€å°ç«ï¼Œåœ¨è’¸é‹é‡Œçš„æ°´ä¸ç¿»æ»¾çš„情æ³ä¸‹ç‡œ20分é˜åŽï¼Œè›‹å°±ä¸æœƒç¨‹èœ‚巢狀。
微波çˆè’¸é›žè›‹è¦å¹¾åˆ†é˜
食æ：雞蛋兩個ã€æº«æ°´200MLã€é¹½é©é‡ã€è±¬æ²¹å°‘許
åšæ³•ï¼š
先把雞蛋在碗里充分打散
åœ¨é›žè›‹æ¶²é‡ŒåŠ å…¥é¹½ï¼Œå°‘è¨±è±¬æ²¹ç¹¼çºŒæ‰“ï¼Œä¸€å®šè¦è®“鹽都溶化了
在雞蛋液里注入溫水，繼續打勻
蛋液放入微波çˆé«˜ç«2至3分é˜ï¼Œå…·é«”çœ‹ä½ å¾®æ³¢çˆçš„功率。或者用微波çˆçš„蒸蛋功能。
è¦æƒ³é›žè›‹è’¸å‡ºä¾†æ²’有氣泡，最好蓋上ä¿é®®è†œï¼Œä¿é®®è†œæ‰Žå¹¾å€‹æ´žé€æ°£ï¼Œé€™å°±å¯ä»¥äº†ã€‚
è¦å¤šåŠ 水，如果4個雞蛋就需è¦4-5分é˜ï¼Œç†Ÿäº†ä¹‹åŽé»žä¸Šå°‘è¨±é¦™æ²¹ï¼ŒåŠ ä¸Šé¹½ï¼Œè¦ä¸å°±ä¸å¥½åƒäº†ï¼Œé€™æ¨£å«©å«©çš„，攪勻了直接放到微波çˆé‡Œå°±å¯ä»¥äº†ï¼Œç¾Žå‘³å•Šçœ‹å¤šå°‘了，如果兩個雞蛋大概2-3分é˜ã€‚
在微波çˆè’¸é›žè›‹æœƒçˆ†ç‚¸å—Ž
在微波çˆè’¸é›žè›‹ä¸æœƒçˆ†ç‚¸ã€‚
æŠŠæ•´å€‹æ²’æœ‰ç ´æ®¼çš„é›žè›‹æ”¾åœ¨å¾®æ³¢çˆé‡Œé¢åŠ 熱，ä¸ç®¡ä½ æ˜¯åŠ ç†±é‚„æ˜¯ç”¨æ°´è’¸è›‹éƒ½æ˜¯æœƒçˆ†ç‚¸çš„ã€‚
å› ç‚ºé›žè›‹ä¸€é 有一個充滿氣體的氣室，蛋清ã€è›‹é»ƒå…§å«æ°´åˆ†å¾ˆé«˜ï¼Œé‡ç†±ä»¥åŽæ°´åˆ†è®Šæˆè’¸æ±½ï¼ŒåŠ 上氣室里的氣體體ç©è¿…é€Ÿè†¨è„¹ï¼Œæ²–ç ´è›‹æ®¼å¼•èµ·çˆ†ç‚¸ï¼Œæ˜¯å¾ˆå±éšªçš„。就是蒸å‰æŠŠè›‹æ®¼æ‰“ç ´ï¼Œè›‹é»ƒä¹Ÿå¾—æ”ªç¢Žï¼Œå¦å‰‡è›‹é»ƒåŠ 熱åŽï¼Œä¹Ÿæœƒå¼•èµ·çˆ†ç‚¸ã€‚
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