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時(shí)間：2016-03-17 11:14:31 編輯：本站整理 3978
拼色笑甘蔗非常的可口，水分多，不過你是否遇到過內(nèi)部出現(xiàn)紅色的甘蔗呢？甘蔗變紅還能吃嗎？變紅的甘蔗是怎么回事呢？下面我們來為大家詳細(xì)介紹一下！
甘蔗莖內(nèi)部變紅，這實(shí)際上是甘蔗一種比較常見的疾病，稱為紅腐病，也叫甘蔗赤腐病。引起甘蔗赤腐病的病原是一種真菌，傳統(tǒng)分類上歸為半知菌亞門的毛盤孢菌。這種真菌廣泛分布于世界各地的甘蔗種植區(qū)。
毛盤孢菌的孢子可以通過甘蔗表皮的破損而入侵到甘蔗莖內(nèi)部。昆蟲的噬咬、機(jī)械損傷等都能造成甘蔗感染。毛盤孢菌的孢子進(jìn)入甘蔗莖后迅速萌發(fā)長(zhǎng)出菌絲，利用甘蔗內(nèi)部豐富的糖分進(jìn)行生長(zhǎng)，同時(shí)合成紅色色素，從而造成甘蔗內(nèi)部變紅的赤腐病癥狀。
如果甘蔗只得了赤腐病，那么主要造成的后果是含糖量降低和組織破壞，會(huì)變的不適宜食用，而這對(duì)人體健康并沒有什么危害。但是值得注意的是，如果甘蔗呈現(xiàn)赤腐病癥狀，那說明甘蔗表皮破損。而破損的表皮則大大增加了另一種病原的侵入可能，而這位則不那么好對(duì)付。這就是節(jié)菱孢霉
很多甘蔗由于挑選不當(dāng)，就會(huì)出現(xiàn)內(nèi)部有紅色部分，正確的選購方法是先看齊表面時(shí)候比較鮮亮，去掉外面的皮后，里面的果肉是白中帶黃的；如果甘蔗的表皮缺少光澤或者質(zhì)地變軟也有霉菌，在甘蔗的缺口處有絮狀物或絨毛狀的物質(zhì)，即時(shí)非常不新鮮的甘蔗了，這種甘蔗千萬不要買。?
一般來說，甘蔗粗細(xì)要均勻，過細(xì)不能選，過粗一般也不建議，可以選擇相對(duì)中等粗細(xì)的甘蔗。
選擇紫皮甘蔗時(shí)，皮澤光亮，掛有白霜，顏色越黑越好。顏色越深說明甘蔗越老，甘蔗是越老越甜，所以皮色黑的老甘蔗最甜。
看甘蔗直不直，甘蔗彎來彎去的可能有蟲口。要挑選相對(duì)直的甘蔗
選擇節(jié)頭少而均勻的甘蔗，這樣吃起來比較爽
有時(shí)候有批發(fā)賣甘蔗的，為了劃算一次性就會(huì)買很多，然而到最后由于存儲(chǔ)不當(dāng)而浪費(fèi)了很多。買甘蔗要買連根挖起的甘蔗，不要買那些將根部和尖子砍去的甘蔗，否則放置3天左右就壞了，如果是完整的甘蔗，至少可以存放半個(gè)月。臉包增添大牌范
補(bǔ)充糖分，對(duì)防治低血糖、消除疲勞、中暑等有較好的療效。
健脾利尿，具有解熱止渴，生津潤(rùn)燥，利尿，滋養(yǎng)的功效。
潤(rùn)腸通便，可緩解口干舌燥，津液不足，小便不利，大便秘結(jié)等癥狀。
鈣、磷、鐵等無機(jī)元素的含量也較高。其中鐵的含量特別多，居水果之首，故甘蔗素有“補(bǔ)血果”的美稱。
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