時間：2017-08-16 09:43:00 編輯：本站整理 854
慈姑是一種植物，是蘇浙等地有名的水八仙之一。那么，慈姑是什么？慈姑是水生植物嗎？
慈姑與荸薺、紅菱、藕、莼菜等并稱為水八仙，是一種水里生長的食物。
尤其在蘇浙等地，生長于淺湖、池塘或是溪流，葉似箭頭，一般人們常吃其球莖，肉質厚，是餐桌上不可多得的美味。
是一種水生植物，屬于淡水植物，全球大約有20種，中國以其球莖為食。
慈姑別名很多，既有叫茨菇的，也有叫茨菇之稱，甚至還有地方叫芽菇。
慈姑在蘇浙等地的池塘或是淺湖種最是常見，而且種植歷史悠久，肉質球莖，皮厚肉呈黃白色，富含淀粉，雖然吃起來略有苦味，但是風味獨特。
種植時間一般是每年8月上旬種植，到12月底直到翌年2月份左右開始上市，種植于低洼、肥沃的水田里，屬于最佳的栽培條件，這樣出產的慈姑個頭大，品相好。
慈姑一般人群皆可食用，但是對于孕婦及便秘者來說需適量，不能多吃。
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