時間：2017-08-18 10:47:33 編輯：本站整理 1086
凍梨是北方盛行的一種吃梨方法，但是很多南方人也喜歡這種梨子的口感。那么，凍梨是哪里的特產？凍梨哪里可以買到？
東北有凍梨、凍柿子、凍蘋果、凍海棠等，是當地特產。凍梨、凍柿子是以前北方冬天里的主要水果。
凍梨、凍柿子一直是哈爾濱人傳統的冬季水果。過去由于食品匱乏，加上沒有水果保鮮技術和保鮮運輸、貯藏條件，凍梨、凍柿子幾乎是普通人家冬天能吃到的唯一水果。
凍梨，是將普通白梨冰凍變成烏黑色，硬邦邦的，洗凈之后，就能吃了。
凍梨一般是由花蓋梨、秋白梨、白梨、尖把梨冰凍而成，食用時，將凍梨置涼水中浸泡，待化透后撈出可食。
一般梨子上市的季節，人們開始購買大量的梨子然后自己制作，買的話可能只有東北或是網上購買。
1.將淺黃色成熟的蘋果梨一枚，洗干凈、擦干果皮上的水;
2.將梨放入冰箱中的冷凍室，凍96小時(4整天);
3.將梨從冷凍室拿出，室溫條件下放置8小時;
4.將梨放入冰箱冷凍室再次冷凍96小時(4整天);
5.將梨從冰箱里拿出，此時梨的表皮顏色已變成深棕色 室溫下解凍后 即可食用。
凍梨其貌不揚，但是絕對美味可口。
如果你想吃凍黑的梨也好辦，把沒有變黑的凍梨，從冰箱中取出來，放在正常室溫內解凍，然后再放入冰箱中凍，這樣梨就會變黑了。梨在凍-化的交替后就會變黑。
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