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時間：2017-08-28 16:24:35 編輯：本站整理 1378
吃魚的方式很多，不過最香最脆的就屬烤魚了，甚至一些人在家里就用烤箱烤秋刀魚。那么，秋刀魚怎么烤好吃？用烤箱烤秋刀魚多少溫度合適？
秋刀魚含有非常豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，秋刀魚味道比較的鮮美，所以秋刀魚的吃法比較的多，所以蒸、煮、煎、烤都可以，下面就為您介紹以下秋刀魚應(yīng)該怎么烤會好吃的方法，首先您需要把秋刀魚給清洗干凈后用刀子劃幾道口子這樣秋刀魚就會比較的入味，現(xiàn)在開始腌制秋刀魚，準(zhǔn)備料酒，生姜，大蒜，花椒，醬油攪拌均勻后把秋刀魚放到里面腌制20分鐘后放入烤箱就可以了。
用烤箱烤秋刀魚180度最合適：
烤秋刀魚原料：
秋刀魚三條，調(diào)料：鹽30克，黑胡椒50碎粒，檸檬汁100克
烤秋刀魚做法：
1. 秋刀魚去除內(nèi)臟魚腮，洗凈瀝干;
2. 用鹽抹在秋刀魚上，并灑上少許黑胡椒碎粒、加些檸檬汁腌30分鐘左右;
3. 用水沖干凈魚的表面(腌制后會有血污)，用刀在魚身上劃幾刀;
4. 烤箱預(yù)熱180度。烤盤墊錫紙，并涂抹一層油，將腌制好的秋刀魚排放在烤盤上;
5. 再在魚身上灑些鹽，烤15-20分鐘至表面金黃(中間翻一次面)，取出滴上檸檬汁即可。
1、冰凍秋刀魚的處理方法很簡單，那就是先將魚解凍洗干凈，然后按照以下步驟來處理：
①將魚肚子剖開，掏出內(nèi)臟，并且去掉黑膜，把頭部斬斷丟掉;
②將魚肚攤開，用刀在脊骨旁劃一刀;
③從頭部位置挑起主骨，一邊提起往下扯，一邊借用刀子輔助壓住魚肉，把整條主骨拆下來即可。
2、如果不小心弄破的魚膽，要去掉苦味：在沾了膽汁的魚肉上抹上些純堿粉，稍等片刻之后，用水洗干凈，苦味便可消除。
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