時間：2017-09-05 15:47:36 編輯：本站整理 610
很多人挑選柚子的時候以越大越好，但是也有時候大的柚子果瓤很小，甚至吃起來不甜帶澀。那么，葡萄柚怎么挑選？葡萄柚怎么剝皮？
1、拍打
輕輕拍打葡萄柚，選擇果實堅實、緊致的，這樣的葡萄柚成熟得最好，同時也最新鮮。
2、看果皮
注意挑選果皮結實、平滑、紋路光潔的葡萄柚。
3、看色澤
應選顏色飽滿的，其果汁含量豐富，而且新鮮。如果葡萄柚的表面已經輕微變色，或表皮有所刮傷，都不會影響其使用價值和口感，如果表皮顏色暗沉，這樣的葡萄柚就不要購買了。
4、掂重
將葡萄柚拿在手中，感覺很沉，而且厚實的，就代表其果汁含量豐富。
5、外形
應挑選外形大而圓潤、飽滿、有彈性，成熟、果色紅或黃，且均勻亮澤者為佳。
新鮮的葡萄柚汁，含有豐富的維生素C，具有抗氧化、防止血液凝塊及抗病素作用，其中葡萄柚的果肉含有獨特的果膠，可降低膽固醇，尤其對預防肥胖、胃癌、胰臟癌特別有效。
1、首先用水果刀在葡萄柚頂端切開一個帽子。
2、刀底端順著果皮由上到下劃下，注意不要劃到果肉。
3、接著就可以像剝橘子一樣剝開一個葡萄柚了。
4、掰開，撕掉所有的白色衣，只留紅色的果肉就不會有大家說的苦苦的味道了，這個時候榨汁或直接吃都隨意。
一：當作水果吃
葡萄柚與柚子非常相似，作為一種水果可以單獨食用。首先，用水洗凈，然后剝去葡萄柚的皮即可食用。
二：葡萄柚果汁
材料：葡萄柚、蘋果、香蕉、梨
做法：
1、先選取一個葡萄柚，用水洗凈并且剝去皮，放入榨汁機中榨汁;
2、再選取一些其它水果，比如：蘋果、香蕉、梨等，然后洗凈切成小塊，放入葡萄柚汁中攪拌均勻即可食用。
三：葡萄柚燒雞
材料：葡萄柚、白糖、雞胸肉、鹽、胡椒粉、淀粉、姜末、胡蘿卜丁、豌豆
做法：
1、先將葡萄柚掏空，果肉榨汁，加適量白糖兌成汁。
2、把雞胸肉洗凈，切成薄片，用鹽、胡椒粉和淀粉腌制15分鐘，然后過油撈出。
3、鍋入油燒熱，入姜末炒香，加入胡蘿卜丁、豌豆翻炒，接著倒入葡萄柚汁，雞肉回鍋燒開后盛入掏空的葡萄柚中即可。
四：葡萄柚果醬
材料：葡萄柚、麥芽糖、細砂糖、檸檬
做法：
1、先將檸檬洗凈榨出果汁備用;
2、葡萄柚先切成4-8片后將皮剝除，再將果肉去籽并撕除白色薄膜備用。
3、將處理好的葡萄柚果肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，后轉成小火并加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
4、待麥芽糖完全溶化后便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
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