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時間：2017-09-11 12:35:39 編輯：cwh 6148
銀魚是淡水和咸水里都有的一種魚，很多人不知道銀魚怎么保存，下面5號網(wǎng)的小編為你們介紹銀魚怎么？銀魚可以放在冰箱冷凍保存嗎？
新鮮銀魚怎么保存呢，如果只想放幾天的話，可以用很咸的鹽水來浸泡銀魚，然后放在冰箱里面保存，注意是冷藏柜哦，這樣保存口感會很好，但是只能放個兩三天。
三絲銀魚羹
材料：
銀魚適量、雞蛋1個、干香菇3朵、茭白1根、色拉油、食鹽適量、淀粉、小蔥、黃酒、麻油各適量。
做法：
(1)銀魚洗凈，選去軟爛的，瀝干水，加蛋清、少許鹽、黃酒，用手抓勻。
(2)香菇提前泡發(fā)，切成絲。茭白切成絲。蔥切5厘米左右的段。
(3)生粉加冷水調(diào)好(不要太稀)。
(4)坐鍋熱油，把香菇絲、茭白絲快速煸炒下，加清水煮。
(5)鍋中水煮開后加調(diào)好的銀魚，湯再次煮開，放調(diào)好的生粉，用筷子快速攪拌均勻。
(6)加鹽，撒上香蔥段、麻油，出鍋。
銀魚蒸雞蛋羹
材料：
雞蛋3個、銀魚100克、食鹽、姜、料酒、小蔥各適量。
做法：
(1)銀魚洗凈，加入料酒、姜，腌一下，去腥味。
(2)雞蛋打入碗中，打散，加入溫水，水是雞蛋的兩倍，和鹽攪打均勻。
(3)用篩子過濾一下雞蛋液，去掉泡沫，加入蔥花。
(4)蓋上保鮮膜，中火蒸3分鐘，至雞蛋半凝固。
(5)把銀魚擺放在雞蛋羹上，再蒸兩分鐘即可。
非常好的銀魚，主要是很大一條，我第一次看的新鮮的銀魚，以前都吃的干的，銀魚給小孩吃對眼鏡好!
炒了鍋塌銀魚，超級好吃，肉質(zhì)嫩滑，孩子一口氣吃了好幾條。
收到的蝦跟銀魚都非常新鮮。還是野生的比市場買的好吃噢。
銀魚個頭都很大，而且肉質(zhì)很好，不需要吐刺，吃著很方便。
說實(shí)話，第一次見這么大個兒的還是野生的銀魚，肉質(zhì)也很細(xì)膩，刺兒少，很適合食用也方便，當(dāng)然營養(yǎng)價值也高，看的出來魚很干凈。
銀魚烙制作方法分享
【材料準(zhǔn)備：新鮮小銀魚、地瓜粉、淀粉、雞蛋、香蔥、姜、鹽、胡椒粉】
制作方法：1，銀魚加少許鹽和姜腌制10分鐘;
2，地瓜粉(銀魚量的1/4)加水泡軟，依次加入淀粉～打散的雞蛋(2-3個)～鹽～胡椒粉慢慢攪拌均勻。。加入腌好的銀魚(適當(dāng)擠干水分)、香蔥拌勻;
3，平底鍋放油燒熱，倒入調(diào)好的銀魚，推平，中火煎至金黃色翻面，同樣煎至金黃色，出鍋開吃。
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