時間：2017-09-20 10:16:47 編輯：5號網-linyin 5902
水果一般都是吃新鮮的最好，牛油果也不例外。那么隔夜的牛油果雖然不新鮮，但是還能吃嗎？牛油果可以冷凍保存嗎？一起來看看吧~
建議最好不要吃隔夜的牛油果。牛油果一定要新鮮開新鮮吃，不能久放，不然很快就會氧化變黃，即使加了檸檬汁也沒什么用了。
1、放進冰箱
如果牛油果切開了或者剩下一半那么就只有放進冰箱了，不過貯存的時候需要注意兩點：一是一定要將果核留在果肉里面(果核的抗氧化能力要大大強于果肉)，并且灑點檸檬汁以防止果肉被過快氧化，并用保鮮膜封好;二是保證冰箱冷藏室適宜的溫度，一般適合牛油果存放的溫度在4~8℃之間，但已經切開的牛油果存放時間不宜過長，建議盡快吃完。
2、注意事項
比起一些亞熱帶、溫帶水果，熱帶水果一般都不適宜放進冰箱存放，并且對冰箱的溫度、濕度要求都比較嚴格，所以對這類水果即便放進冰箱中也要盡快“消滅”掉。牛油果就屬于一種比較特殊的熱帶水果，一旦切開后果肉暴露在空氣中將很快被氧化，所以最好的做法是盡快吃完，剩下的牛油果如果沒有采取有效措施時間長了就很容易變質變味。
3、溫馨提示
一般牛油果的個頭不是很大，通常情況下一次性吃完一個是可以的，也是沒有問題的。對于一些不習慣生吃牛油果的伙伴可以選擇加工一下，榨成果汁或做成奶昔、沙拉都非常好，當然也可以烹飪做菜，如牛油果蒸雞蛋、牛油果蝦仁、牛油果面包、牛油果意面等等，味道獨特營養豐富，相信你會喜歡。
如果是為了種植種子，就不可以冷凍，因為牛油果是熱帶植物，在0℃以下，種子就會失去發芽能力。如果只是為了吃果肉，是可以冷凍的，但是解凍之后味道就不如新鮮的好了。
鱷梨也叫油梨、牛油果，屬樟科鱷梨屬常綠喬木，是一種著名的熱帶水果,也是木本油料樹種之一。果仁含油量8%～29%，它的提煉油是一種不干性油，沒有刺激性，酸度小，乳化后可以長久保存，除食用外，它也是高級護膚品以及spa的原料之一。
鱷梨喜光，喜溫暖濕潤氣候，不耐寒，僅個別品種可忍受短期0度低溫。在世界上40°S~40°N有栽培，適宜年均溫度20~25℃，抗寒力因品種不同而異(墨西哥系的耐寒性比較強，危地馬拉系和西印度系的耐寒性較弱)，抗寒品種可耐-6℃低溫，抗寒力低的品種遇0℃低溫則干枯。
需要年雨量在1000毫米以上，根淺，枝條脆弱，不能耐強風，大風影響可導致減產，對土壤適應性較強。
保護子宮健康:因為牛油果長的很像子宮，能夠保護女性的子宮和子宮頸健康。女性每星期吃一個牛油果，就能平衡雌激素、減掉分娩產生的多余體重，防止宮頸癌。
關于牛油果成熟的幾個階段。
冷藏室的保存方法一：用稍微濕一點的廚房紙包起切開的牛油果，擠一些新鮮檸檬汁，放進保鮮袋儲存。
冷藏室的保存方法二：經我對比研究，這個也有可能是比檸檬汁還要有效的方法。 把一塊切開的洋蔥和牛油果一起保存在一個基本和牛油果洋蔥體積差不多的密封盒里。如圖。
冷凍保存方法一：把成熟的牛油果和檸檬汁或者青檸汁一起碾成泥狀，比例是1-2只牛油果加一大勺檸檬汁。然后可以繼續用攪拌機打成更細膩的果泥狀，裝到離盒蓋口2-3厘米(因為冷凍后會漲一點)，裝進密封容器里。冷凍可保存六個月。
以上方法的類似版本：把牛油果泥裝進冰盒/模具里冷凍。這個好處就是可以每次取用自己需要的量。
冷凍保存方法二：暴力切塊，撒檸檬汁，裝袋子冷凍!
類似以上方法：切塊放進冰盒/模具冷凍。
冷凍保存方法三：對半切開，可以去皮去核，也可以保留著。抹一層檸檬汁，平鋪在密封袋里，盡量排空空氣，密封冷凍。
另外給喜歡打smoothie的寶寶們一個啟發：類似于meal prep，直接把你每次打smoothie需要的食材清洗好，放密封袋直接冷凍。每次直接用多方便～
上面這些方法你都學會了嗎？
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