時間：2017-10-25 14:51:08 編輯：本站整理 4959
南果梨一般采摘下來后放置1周左右會自然發酵成熟，考慮到自然成熟時間長，很多人都想催熟。那么，南果梨怎么變軟？南果梨怎么捂熟？
現在的南果梨是沒有熟透的南果梨、因為南果梨屬于后熟梨、摘下后需要在常溫下靜放一段時間、在這期間、南果梨會由原來的綠色慢慢轉變成黃色、最后變成全黃色、而且同時也會慢慢由硬變軟、同時會從滿濃郁的酒香味。
所以為了讓南果梨放軟可以將其與成熟的西紅柿或是蘋果、香蕉放到同一個密封的塑膠帶里面，而蘋果或是成熟的西紅柿中含有大量的乙烯可以催熟南果梨，使其硬變軟，散發白酒的清香之氣。
南果梨中含可溶性固形物14.4%--15.5%，含酸量0.41%。品質極上，可稱之為 梨中之絕。經農業部產品質量監督檢測中心測定，南果梨含有的各種微量元素達到37種之多。其中鋅、鐵、鉀、鈣、粗蛋白、粗纖維、粗脂肪、賴氨酸、可溶性糖的含量均高于其它水果，并且有延年益壽、美容之功效，無怪乎人們把它稱為梨中皇后、果中佳果。花色素苷是南果梨果實色素的主要成分，其成分與含量不僅決定南果梨是否有紅色和商品價值，同時也影響南果梨的營養價值和風味。花色素苷不僅使果實色彩鮮艷，而且具有抗氧化、防治心血管疾病等重要功能。果實在室溫下能存放近1個月。在現代保鮮氣調庫存儲條件下，可存放到翌年春季。
該梨以其色澤鮮艷、果肉非常細膩、爽口多汁、南國梨熟透的時候，吃起來果肉稍有一點彈性，味道里帶著淡淡白酒的香氣，(現也在生產南國梨酒)。風味香濃而深受國內外友人贊譽，素有“梨中皇后”美稱，是不可多得的能與新疆庫爾勒香梨、山西以及原產于日本的水晶梨等諸多梨中珍品相媲美的稀有梨種。南果梨果實呈圓形或扁圓形，外形美觀，平均單果重58克。果皮綠黃色，成熟后底色變黃色，陽面有鮮紅色暈。果梗粗短。萼片殘存或脫落。剛采收的果實脆而硬;經l0--15天后，果肉變黃白色，肉質綿軟，易溶于口，十分甜滑，香溢滿口，回昧久久。屬于北方水果。
“1虎2、1虎3的梨最好，個頭兒適中、口感、甜度都好。”果農們解釋說，以成年男子手掌為例，“1虎”指的是大拇指和食指指尖兒相接，圍成的“圓圈兒”大小。“1虎2”、“1虎3”指的是在兩個指尖兒當中“墊”入兩或3根手指，圍成的“圓圈兒”大小，與此對應大小的南果梨品質最好。“1虎的梨算小的，1虎4以上個頭兒的梨也有，但營養就不是那末足了。”果農初立江說。另外，南果梨表面還有針眼兒大小的“毛孔”，果農們說，這類“毛孔”越細小，說明南果梨口感越細膩，水份越足。南果梨屬遼南特產，主產地為遼寧省的鞍山，海城，岫巖滿族自治縣地區。
南果梨對氣候、土壤、光照、緯度等諸多生長條件要求苛刻，而在遼東半島廣泛的土地上最符合其生長條件的就是國家農業部設立的優質南果梨生產基礎——海城市大屯鎮。
相對別的梨種來說他已經很偏南了，所以起名南果梨。
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