時間：2017-10-25 15:34:27 編輯：5號網-zhaowei 2396
爆漿雞排是雞排的一種另類做法，因為其不同于一般雞排，可以包出漿汁而有名。那么，爆漿雞排里面是什么漿？爆漿雞排里面是什么？
爆漿雞排是一款油炸類食品，制作主料為雞胸肉、雞蛋，輔料為鹽、料酒、姜片、胡椒粉等。口味香酥。可蘸沙拉醬或者番茄醬吃。
也是最近才知道爆漿雞排里的爆漿其實是芝士,我不太感冒。我喜歡樓下新開的排老大雞排家的大肉串,嚴格說是雞心串。
1、先將雞胸肉切片，最好切成一樣大的。然后總刀背拍打將雞肉拍打松軟
2、放入器皿中腌制，加入鹽、料酒、姜片、胡椒粉適量放入冰箱腌制半小時左右
3、兩個雞蛋打成蛋液，取面包糠、淀粉適量，芝士一片。
4、將芝士夾在兩片雞胸肉中間，先蘸滿淀粉，然后再蘸雞蛋液，之后裹上面包糠在蘸些淀粉。注意:一定要將兩片雞肉粘合好，可以在兩片雞肉邊緣摸些淀粉，防止芝士露出來。
5、油開后，下鍋炸，炸至金黃撈出控油。喜歡沙拉醬或者番茄醬的可以搭配著吃。
切片之后一定要進行拍打，但不要太用力2.雞肉事先腌制一下更入味
才開的，檔口算是比較大了，門前還放了一張小桌。因為新，所以環境還行。不過老板要注意下，操作的手套還是不要收錢的好，不過個人覺得橡膠手套不好帶。或者那個夾子收錢。味道還可以，不過雞腿排還帶一截骨頭，挺逗的。以后嘗嘗爆漿吧。雞排的魅力還是不要否認好
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