時間：2017-10-26 09:32:06 編輯：本站整理 3282
豬肉脯，很多人讀法上出現差錯，這是因為脯是個多音字。那么，豬肉脯是念pu還是fu？豬肉脯好吃嗎？
我一個同事就是靖江的，給我帶回來的就是雙魚牌的豬肉脯，第一次吃就喜歡上了。味道甜咸口的，肉質很好，順著肉絲吃不會塞牙，我是北方人口重，我空口吃稍微有點咸，回家我媽給我用攪拌機打成肉松辦飯吃超級棒，呵呵。如果家里有小孩子的，還可以把芝麻、杏仁、蝦米一起打碎拌大米飯吃有營養。米飯最好軟一些。
味道很好，有點甜。南方人的口味。
豬肉脯正確讀法是[zhū] [ròu] [fǔ
其中脯，多音字：1.pú，胸脯。2.fǔ，肉干、果干。如“肉脯”“果脯”。
減肥人士不宜食用。
豬肉脯是豬肉經腌制、烘烤的片狀肉制品。豬肉脯是一種食用方便、制作考究、美味可口、耐貯藏和便于運輸的中式傳統風味肉制品。豬肉脯色澤呈鮮艷的棕紅色，具有口感豐富，咸中微甜，芳香濃郁，余味無窮。
豬肉脯生產過程比較復雜而嚴格，選用的是新鮮豬肉后腿部分，剔去皮、膘、筋骨，取其整塊純瘦肉為基本原料，剖成薄片。然后，將配以白糖、味精、特級魚露、雞蛋等幾十種佐料涂在肉片上，其中魚露一味至關重要。之后，再將肉片平攤在一種特制的篩匾里烘烤。先后要經過片肉、拌料、攤篩、脫水、烘烤、壓平、修剪、裝箱等十幾道工序，才成為那一片片色、香、味、形俱佳的肉脯，方可出廠上市。
豬肉脯中富含人體所需的多種營養素，而且脂肪含量不高，有助于人體消化吸收。
豬肉脯具有補腎養血的功效，對治療熱病傷津，腎虛體弱都有一定的功效。
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