時間：2016-04-13 16:36:01 編輯：本站整理 3863
黑豆和紅豆一樣是粗糧，我們平時在做八寶粥的時候，就會發現，這兩種粗糧是很難煮透的，要在鍋里煮多久呢，對一些廚房新手來說，這些都是要知道了，下面小編開始教你，怎么煮黑豆才能又好又爛。
先用冷水浸泡兩小時再煮，煮到水開后中火再煮15分鐘黑豆用水泡了用高壓鍋煮半多小時能壓熟記得高壓鍋開始出氣響時候關小火會溢出來
1.含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，有活血、利水、祛風、解毒之功效;
2. 黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要;
3. 黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。
主料
豬手 (1只) 黑豆 (80克)
輔料
八角 (1顆) 大蒜 (1顆) 姜 (7片)
廚具
燜燒鍋
分類
葷菜 常見菜式 健康食譜 家常菜 滋潤補水 熱菜 咸鮮 燜 數小時 簡單難度：1 ?
1將材料準備，生姜洗凈后切成七片。
2湯鍋里放入適量的水，加入兩片姜后放入豬手。
3大火燒開，將豬手焯水。
4焯好水后將豬手洗凈備用。
5將黑豆、八角、大蒜洗凈，大蒜掰開。
6慢燉鍋里底部先放入黑豆和生姜五片。
7然后放入豬手、大蒜和八角。
8倒入800ML的水。
9倒入生抽。
10蓋上蓋子后啟動電源按鈕移動到高溫開始燉煮。
11燉煮時間為3小時30分鐘。
12成品。
小竅門：
1.可以選用砂鍋或高壓鍋燉煮，砂鍋燉煮時間約1個小時；高壓鍋燉煮時間約40分鐘，使用砂鍋或高壓鍋燉煮可以提前2小時將黑豆浸泡。
2.豆類營養很好但是也要適量的食用；如果食用過量的豆類或經常食用的話，會使人體內的嘌呤含量升高，在人體內嘌呤氧化后就會變成尿酸，人體尿酸過高就會引起痛風。所以必須適量的食用。緩解疾病豆漿---營養
主料
黑豆 (80克)
輔料 廚具
豆漿機
分類
豆漿 飲品 原味 煮 一小時 普通難度
1黑豆用清水浸泡30分鐘。
2泡過的黑豆倒入豆漿機中。
3加入適量的清水。
4加蓋按下干豆功能鍵。
5煮好的豆漿過濾一下。
6再調入適量的白糖即可飲用。
小竅門：
如果家中豆漿機沒有干豆功能，黑都要提前浸泡3個小時以上，才好。
白糖隨意，也可不加。
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