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魚翅的食用禁忌魚翅的家常做法

時間：2017-12-13 11:40:49 編輯：lulu 1282

在我們平時的日常生活中很多人都非常喜歡吃魚翅，魚翅作為一種很名貴的食物深受大家的歡迎與喜愛，那么下面就由5號網(wǎng)的小編來為大家介紹魚翅的食用禁忌，魚翅的家常做法。

魚翅的食用禁忌

導(dǎo)致男性不孕

由于鯊魚是生活在自由的海洋中，人們所捕捉到海里的鯊魚時候。鯊魚所活動的海洋中，有可能會因為工業(yè)生產(chǎn)的原因，有廢水排進(jìn)海洋中，而使得海水中水銀和其他重金屬含量較高，海洋生物也隨之受到影響。鯊魚處于海洋食物鏈的頂端，體內(nèi)往往會積累大量的污染毒素。而水銀除了可能造成男性不育外，若人體內(nèi)含量過高還會損害人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)及腎臟。，特別提醒那些懷孕的婦女盡量不要食用鯊魚肉。因為攝入過量的水銀會對孕婦和她們的孩子產(chǎn)生非常大的危害，尤其會影響孩子大腦和神經(jīng)細(xì)胞的生成。

導(dǎo)致老年癡呆

專業(yè)的科學(xué)家對于鯊魚經(jīng)過詳細(xì)的分析，通過抽取各種鯊魚中的肉樣品BMAA，所檢查得出的結(jié)果是鯊魚中所含的濃度與老年癡呆癥以及雷克氏癥患者腦中發(fā)現(xiàn)的濃度相當(dāng)。鯊魚含有高濃度神經(jīng)毒素，食用鯊魚肉與鯊魚軟骨，都可能會危害食用者健康，可能會導(dǎo)致老年癡呆癥。

魚翅的食用禁忌魚翅的家常做法

破壞神經(jīng)

科學(xué)家在鯊魚的身體中發(fā)現(xiàn)了β-甲氨基-L-丙氨酸，這種物質(zhì)十分罕見，是具有神經(jīng)毒素的，食用鯊魚，有可能會進(jìn)而導(dǎo)致肌肉萎縮，影響消化系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)等，對于身體有極大的不確定危害。

魚翅的家常做法

人參魚翅煲

魚翅的食用禁忌魚翅的家常做法

主料：人參(適量);魚翅(適量)。

做法：

1.將魚翅浸泡一下，處理干凈，然后洗凈撕開。

2.把魚翅放進(jìn)電燉鍋內(nèi)膽里，放入適量的人參。

3.調(diào)入適量開水;(倒入開水是為了保持其新鮮度)。

4.蓋上鍋蓋，把電燉鍋內(nèi)膽外表擦干，放進(jìn)電燉鍋里，按高檔按鈕，讓其慢慢燉。

5.可依個人口味加冰糖或是不加均可，大概燉兩個小時即可食用。

營養(yǎng)價值：養(yǎng)陰、補氣、滋潤養(yǎng)顏功效。

花膠蟲草花魚翅湯

魚翅的食用禁忌魚翅的家常做法

主料：花膠(3個);魚翅(2片);蟲草花(20克);豬骨(250克)。

輔料：姜片(3片)。

做法：

1.花膠3個、蟲草花30克、小魚翅2片、豬骨250克、姜3片。3-4人分量。

2.小魚翅，花膠蟲草花稍浸泡沖洗去灰塵。蟲草花去掉根部的雜質(zhì)。

3.將清洗干凈的蟲草花，小魚翅，花膠，豬骨，姜片加水2500毫升12碗左右。

4.所有材料放湯鍋大火燒開，在沸騰前把漂浮泡沫打去。這樣煲出的湯會更清澈。

5.大火煲開10分鐘左右改小火煲2小時。

6.好花膠煲湯不會爛掉。

7.選花膠要有厚度，普通煲湯用的花膠無需浸泡過夜，只需稍微浸泡，這樣容易清洗沾附在膠體上的灰塵。

營養(yǎng)價值：花膠食療功效高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)。

魚翅的營養(yǎng)價值

補充蛋白質(zhì)

魚翅中含有豐富的蛋白，能有利于滋養(yǎng)皮膚，人們食用能達(dá)到養(yǎng)顏護(hù)膚的效果，是很好的美容食品。

降血壓

如果是患有心血病的人群，食用魚翅能有效幫助降血脂、抗動脈硬化及抗凝，對于心血管系統(tǒng)能有防治的功效。

益氣開胃

如果是氣虛或者是食欲不振的朋友，食用魚翅能有效開胃進(jìn)食，并且有效消除淤積在體內(nèi)的毒素，補五臟，長腰力，益虛癆。對于體質(zhì)虛弱的人群，是很好的進(jìn)補食品。

魚翅的食用禁忌魚翅的家常做法

干魚翅保質(zhì)期

如果魚翅受潮之后，有可能導(dǎo)致蟲蟻的入駐，從而導(dǎo)致魚翅變質(zhì)。干魚翅只要注意存放方法以及位置，保質(zhì)期是比較長的，一般來說，放置3~5年都沒有問題，購買回來的干魚翅必須不定時太陽底下曝曬。小形翅可放置在密封的壇子里，底下鋪上石灰。漲發(fā)好的魚翅可用保鮮膜包好，放入冷藏柜，但忌入冷凍柜，化凍后口感缺乏柔軟滑利彈牙感。干魚翅只要包裝沒有進(jìn)氣，沒有腐爛變質(zhì)是大可以放心吃的。