時間：2019-12-27 11:33:14 編輯：本站整理 123
大家在生活中應該都聽說過魚翅或者都吃過魚翅吧，但是你了解魚翅嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟吃魚翅有什么好處呢，以及魚翅怎么做好吃呢？跟著小編我們一起來學習吧。
1、預防高血脂
預防高血脂是魚翅的重要功效之一間位于遲不得，含有多種對人體有益的營養成分，它還含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠清除人體血液中的膽固醇，既能軟化血管，又能預防血脂升高，還能減少血栓的生成幾率。
2、強身健體
平時多吃一些魚翅，還能起到強身健體的重要功效，因為魚翅中含有豐富的蛋白質，而且它含有的蛋白質多是不完全蛋白，可以與其它肉類食材中含有的蛋白質實現互補，達到營養均衡，能滿足人體對不同營養的需要，能讓人們的身體更健康。
魚翅有什么功效
3、滋養肌膚
愛美是女性的天性，人們都想擁有緊致細滑的肌膚，都不想讓皮膚產生皺紋和色斑，那么平時多吃一些魚翅就能讓女性的這些愿望實現，因為魚翅中含有大量天然膠原蛋白，它們既能滋養肌膚，又能延緩皮膚衰老，可以有效減色斑與皺紋生成，能讓人們的皮膚保持年輕。
4、滋補五臟
魚翅是一種高營養食材，它的滋補功效特別明顯，能補脾健胃，也能保肝益腎，可以滋補五臟，補益氣血，平時經常食用魚翅能讓人體素質明顯提高，也能預防氣血虧損和身體虛弱以及亞健康等不良狀態的發生。
1.提前一晚把花膠和魚翅熱水上鍋蒸二十分鐘，馬上泡冰水（蔥姜酒加陳皮提前煮好的水），放冰箱冷藏一晚上備用。
2.雞焯水洗干凈，花膠、鮑魚和雞一并放入鍋中，倒入熱開水，水開以后小火燉一個半小時。
3.南瓜切小片，和水一并煮開。
4.南瓜水放涼以后用攪拌機打成南瓜汁，過濾三遍。
5.一個半小時后，放入剛才的南瓜水，魚翅也是這個時候放入。小火繼續煮半小時。
6.湯汁就完成了。要是煮太多當天喝不完，記得喝湯的時候不要調入鹽，自己乘多少放多少鹽，湯內放鹽了不能過夜。
7.滿滿的膠原蛋白哦！
8.煲出香味了。
魚翅按顏色分，有黃、白、灰、青、黑、混(黃白色)等六種，其中以黃、白、灰三色較優。由于產地和焙制方法不一，又有淡水翅咸水翅之分。淡水翅系用日光曬干，或用石灰水浸漬而成，質量較好;咸水翅用鹽水浸漬，質量次于淡水翅。魚翅還可按形態完整與否分類。漲發后成為整只翅的稱為排翅，為上品;漲發后散開成一條一條的叫散翅，為次品。
1.優質的魚翅大多為金黃色，表面無肉膜、無骨、無蟲蛀、翅大且厚、比較干爽，在燈光照射之下，可見翅尖粗壯而且密集。
2.魚翅價格是按照它的干燥程度來劃分的，越干燥越貴。干濕程度可以從它的彎曲度看出，越是凹凸不平（證明含水分少），則越干燥。敲打聲音響亮，手感干爽為好。同類型的魚翅相比較，翅根呈“金山頭”（已剪去翅頭肉的）的翅最好，魚翅中含翅較多。
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