時間：2017-12-16 09:55:12 編輯：lulu 537
在我們平時的日常生活中，很多人經常去外面吃花甲，花甲屬于比較常見的海鮮，很多人也很喜歡自己買花甲帶回家自己做，那么花甲有觸須能吃嗎？吃花甲的注意事項。
花甲有觸須是正常的，觸須能伸出殼外代表是活的花甲，花甲的觸須其實就是它的肉，花甲殼里的肉都是可以吃的。
1.蛤蜊一定要完全熟透，不能生吃蛤蜊，以免引起消化不良出現嘔吐、腹痛或腹瀉;
2.蛤蜊可能引起小孩過敏反應，小孩第一次嘗試時最好先吃一顆，觀察是否有過敏反應，常見的過敏癥狀有：皮膚起疹或風團，瘙癢難耐、皮膚紅腫或呼吸困難等，家長們一定不能讓過敏的小孩接觸蛤蜊。
花甲豆腐湯
用料：蛤蜊250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片、蔥1根、姜2片、高湯1碗、鹽1小勺、白胡椒粉適量。
做法：蛤蜊用冷水淘洗幾次放入清水中靜置2小時吐凈泥沙備用(水中放少許麻油能夠促使蛤蜊盡快吐沙)。熱鍋后把培根肉切小塊放入鍋中煸出香味，再放入蔥姜一起爆香 (此步不用放油培根本身會有少許油分滲出)。倒入一碗高湯大火煮開。放入切塊的豆腐煮開。再放入蛤蜊中火加蓋煮5分鐘。最后調入鹽和白胡椒粉即可。
花甲肉拌黃瓜
用料：嫩黃瓜三根、大蒜、沙蛤蜊一斤。
做法：沙蛤蜊洗凈，加沒過的涼水大火煮開，取出蛤蜊肉。把煮蛤蜊的原湯汁倒入蛤蜊肉中，用笊籬旋洗蛤蜊肉撈出備用。用搟面杖拍碎黃瓜再用手把黃瓜掰成小塊。把洗好的蛤蜊肉和黃瓜塊混合加入搗好的蒜泥和切碎的香菜碎。調入適量鹽、糖、陳醋、涼拌醬油、味精、香油拌勻裝盤即可。
花甲又叫蛤蜊，花甲有滋陰潤燥，利尿消腫的功效?；椎臓I養價值是高蛋白，高微量元素，高鐵，高鈣，少脂肪。
它的營養也比較全面，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病;花甲具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結作用。
花甲燉熟食用，一日三次可治糖尿病;蛤蜊肉和韭菜經常食用，可治療陰虛所致的口渴、干咳、心煩、手足心熱等癥;常食花甲對甲狀腺腫大、黃疽、小便不暢、腹脹等癥也有療效;一般人群均可食用花甲;高膽固醇、高血脂體質、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合食用花甲;有宿疾者應慎食，脾胃虛寒者不宜多吃花甲。
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