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時(shí)間：2021-06-14 11:36:10 編輯：5號(hào)網(wǎng)-pmm 0
鮑魚我們都知道是一種非常好吃卻又非常貴的一種海鮮，而且吃鮑魚還有許多的好處，對(duì)于鮑魚是否好吃就能多吃呢，其實(shí)吃多了也有一定的壞處。
美容養(yǎng)顏：鮑魚味甘性平，其中含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、纖維素、氨基酸等成分物質(zhì)，人體適量食用可以為其肌膚補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，使其肌膚變的細(xì)嫩、光滑，具有一定美容養(yǎng)顏的作用。
解酒護(hù)肝：鮑魚體內(nèi)含有二十種氨基酸，氨基酸有分解酒精、緩解頭痛、保護(hù)肝臟的作用，對(duì)解酒和預(yù)防酒精中毒等方面療效顯著，是公認(rèn)的解酒良藥，因此生活中經(jīng)常喝酒者，可以適當(dāng)吃一些鮑魚，具有一定解酒護(hù)肝的作用。
明目解熱：鮑魚中鮑魚殼是一種中藥材，有滋陰清熱、補(bǔ)肝明目的作用，因此人體平常可以用鮑魚殼熬湯，可以治療頭暈眼花、高血壓及發(fā)燒引起的手足痙攣、抽搐等其他類似癥狀，具有一定明目清熱的作用。
調(diào)節(jié)血壓：中醫(yī)理論上，鮑魚可以養(yǎng)陰、平肝、固腎，人體適當(dāng)吃一些鮑魚，可以調(diào)節(jié)腎上腺分泌，有調(diào)節(jié)高血壓和低血壓的雙重作用，對(duì)于患有高血壓或者低血壓的人來說，對(duì)其健康具有一定好處。
增強(qiáng)免疫力“鮑魚中的蛋白質(zhì)、維生素、纖維素、氨基酸、脂肪以及鈣、鐵、磷等成分物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值比較高，人體適量食用可以提高其低于細(xì)菌以及微生物的能力，提高人體的免疫力，對(duì)人體健康具有好處。
導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)過剩：鮑魚味甘性平，其中含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、纖維素以及多種礦物質(zhì)成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值比較高，適量食用可以為人體補(bǔ)充能量，但要是過量食用，則可能會(huì)導(dǎo)致人體營(yíng)養(yǎng)過剩。
造成消化不良：鮑魚中的維生素和蛋白質(zhì)含量較多，若過量食用人體不能及時(shí)將其消化吸收代謝掉，那么會(huì)導(dǎo)致鮑魚過量堆積在人體中，引起腹痛、腹瀉以及便溏等消化不良的現(xiàn)象發(fā)生，對(duì)人體的健康造成傷害。
導(dǎo)致肥胖：鮑魚中的脂肪含量是比較高的，其次又含有過量的蛋白質(zhì)，過量食用時(shí)很容易導(dǎo)致脂肪在人體中大量囤積，從而可能會(huì)導(dǎo)致人體肥胖，對(duì)于減肥中的人群來說，是不建議過量食用鮑魚的。
可能加重痛風(fēng)：鮑魚嘌呤含量比較高，每100克鮑魚其中的嘌呤含量約為112.4毫克，屬于中等嘌呤食物，如果進(jìn)食了過多的鮑魚的話，容易導(dǎo)致血尿酸偏高，對(duì)于本身患有痛風(fēng)的人來說，容易加重病情。
1、買回來的鮑魚，先放在鹽水里浸泡半小時(shí)，讓它吐出泥沙，如果水變渾濁了，可以中途換幾次水。
2、用刷子或鋼絲球刷洗鮑魚殼上的泥沙，如果在烹飪的時(shí)候，想要保持鮑魚外形完整，這一步必須做仔細(xì)。
3、用小刀沿著殼肉相連的部分，把鮑魚肉全部剃出來。
4、去掉黑色的內(nèi)臟部分。
5、用小牙刷，刷洗鮑魚四周的褶皺處，這里容易藏污納垢，要多刷幾次。
6、最后放在水龍頭下沖洗干凈就可以了。
洗干凈的小鮑魚，白白嫩嫩，配上粉絲蒸著吃，或是燜煮、燉湯、紅燒，都是絕頂美味啊，又鮮又嫩，彈性十足！而且營(yíng)養(yǎng)豐富，很適合給老人和孩子補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)！
蒜蓉粉絲蒸鮑魚
1、首先把鮑魚處理干凈，在鮑魚表面劃傷十字花刀，再把它們放回殼里。
2、粉絲泡軟之后，鋪在容器底部，再把鮑魚連著殼一起放上去。
3、蒸鍋上汽后，把鮑魚放上去，大火蒸15分鐘。
4、取一些大蒜切成蒜蓉，再拌入一些紅椒末、鹽、黑胡椒粉，燒一些熱油淋在蒜蓉中，調(diào)成蒜蓉醬。
5、把蒜蓉醬淋在蒸好的鮑魚上，再倒入適量生抽、陳醋調(diào)味，撒上蔥花即可。
鮑魚燉雞
1、將整雞洗凈切塊，冷水入鍋并加入姜片，焯水后撈出。
2、鮑魚處理干凈之后，在表面改十字花刀。
3、起油鍋，放入焯水過的雞肉、花椒、姜片，翻炒至表面微焦后，把鮑魚放進(jìn)去。
4、加入生抽、老抽均勻翻炒，再倒入沒過沒過所有食材的開水，放一些八角、桂皮、香葉，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燉30分鐘。
5、大火收汁，撒上蔥花就可以了。
鮑魚蒸蛋
1、取3個(gè)雞蛋打成蛋液，并加入1.5倍的清水，撒適量鹽和料酒，均勻攪拌。
2、蛋液可以過篩幾次，這樣蒸好的蛋羹更加細(xì)膩。
3、鮑魚清理干凈，改十字花刀，放入沸水中焯一下水，然后撈出。
4、等蛋羹蒸到表面開始凝固的時(shí)候，把鮑魚放進(jìn)去，和蛋羹一起上過蒸。
5、出鍋后撒上生抽、蔥花和紅椒碎即可。
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