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            腌臘魚一般多久能曬太陽 臘魚腌制幾天可以曬

            時間:2017-12-18 15:08:21 編輯:5號網-zhaowei 15298

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            臘魚腌制好之后需要曬干后才能存放更長的時間,一般大家都是用太陽曬臘魚。那么,腌臘魚一般多久能曬太陽?臘魚腌制幾天可以曬?

            腌臘魚一般多久能曬太陽

            三至四天就可以。

            農家制作臘魚都是在冬天進行,由于冬天氣溫低腌制過程中不會腐敗,所以夏天農家一般不制作臘魚。我們完全可以利用冰箱在夏天進行腌制,把拌好佐料的魚塊覆上保鮮膜,放在冰箱冷藏室,三至四天就可以拿出來晾曬,一定要選擇好天氣晾曬,減少晾曬時間。晴天有風的天氣最好。冬天晾曬一般要一個月,但夏天水分蒸發快,好天氣一般兩三天就可以了。原則上不要晾曬得太干,用手握住魚塊不下耷拉就行了,放入冰箱冷藏冷凍室存放都行。

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            臘魚可以用電扇吹嗎?

            可以。

            效果不太好,空氣流通會加速臘魚上的水分蒸發,只是不如用太陽曬或者干燥空氣風干。建議掛在通風陰涼處,淋雨潮濕容易爛。掛的時候下面墊著點兒紙,省得滴到地上不好打理。

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            臘魚曬之前要洗嗎

            不用洗,

            最好別到太陽底下曬,掛在一個陰涼的地方,能夠通風就可以,用風吹干

            干了以后最好拿柏樹枝去熏一下特別香

            四川的人每年都這樣弄臘肉

            如果曬之前用自來水沖洗的話會把味道沖淡,腌出來就沒有不洗的香。

            腌臘魚一般多久能曬太陽 臘魚腌制幾天可以曬

            臘魚的做法

            1、把魚洗干凈,花椒和鹽一起炒到香味出來然后抹在魚上 腌一個晚上,然后拿出去曬,曬個十幾天左右就可以啦。

            2、買來肉(最好不洗,吃時候再洗),切成一寸多寬的肉條,放在倒有一斤醬油的小盆里,再放上一些燉肉的調料香料等,浸泡一天后,翻一遍,再泡一天,就一條條地將它們掛起,等待著它們變成金黃,散發出油香,放點糖可以讓肉里的膠原蛋白膨脹、滑潤,那做出來的肉就會變的柔軟多汁,很好吃。

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