時間：2019-03-28 08:34:04 編輯：本站整理 352
酸辣粉的味道酸辣可口，是大家都非常喜歡的一種食物，酸辣粉的酸辣味能刺激我們的食欲，我們都知道很多孕婦在懷孕期間食欲會大大降低。
孕婦雖說是可以吃酸辣粉的，但如果能忍住不吃就最好別吃。一個月最多吃一兩回，而且必須能保證酸辣粉足夠干凈。孕婦吃酸辣粉的好處不明顯，但如果過于頻繁的吃酸辣粉或是不小心吃到了不干凈的酸辣粉，那么帶來的麻煩就不止一點點了。孕婦適量或偶爾吃1次或2次酸辣粉，沒有什么問題，其中紅薯粉里也含有各種對孕婦有益的營養(yǎng)物質(zhì);但是若孕婦常吃，則對自己和胎兒都會造成不良影響。酸辣粉的調(diào)料中含有一些較為性熱的調(diào)料，如花椒粉、辣椒油等，孕婦本身體內(nèi)有熱氣，若多吃上火，容易導(dǎo)致或加重大便干燥、便秘等，便秘不可怕，可怕的是孕婦便秘，在排便的時候用力很容易流產(chǎn)。其次酸辣粉吃多了會增加腸胃的負擔(dān);也會使子宮、胎兒、血管局部擠壓導(dǎo)致供血不足，容易引起血壓增高等癥狀出現(xiàn)，給孕婦和胎兒都造成傷害，所以建議孕婦少吃酸辣粉這種燥熱的東西。
孕婦吃酸辣粉要控制飲食量，并且要到正規(guī)的飯店食用，最好不要在街頭小攤吃，因為很難保證衛(wèi)生，孕婦還是需要注意孕期的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。傳統(tǒng)酸辣粉的湯是用豬骨、雞骨、牛骨再加一點提鮮的海產(chǎn)品經(jīng)過長時間熬制成的高湯。因此，傳統(tǒng)酸辣粉的底湯不僅能喝、好喝，而且含有豐富的鈣質(zhì)、骨膠原和氨基酸等多種營養(yǎng)成分。而市場上大部分酸辣粉的湯孕婦是不能喝的，因為它們是依靠醋、辣油、味精混合起來做到酸辣的效果，黑乎乎的上面漂著一層厚厚的辣椒油，或是湯很渾濁，里面渣太多，孕婦喝對身體和胎兒都不利。
1.便秘
孕婦本身就是熱性的體質(zhì)，而酸辣粉調(diào)理中會不可避免的含有一些熱性的調(diào)料，如花椒粉、辣椒油等。所以孕婦過多的吃酸辣粉會導(dǎo)致上火，加重大便干燥，最終導(dǎo)致便秘。
2.流產(chǎn)
若是孕婦過多的食用酸辣粉，酸酸辣辣的容易導(dǎo)致上火便秘。最重要的是，排便不順暢，孕婦一用力，會導(dǎo)致便血，嚴重情況下會使子宮、胎兒、血管局部擠壓導(dǎo)致供血不足，并且容易引起血壓增高、早產(chǎn)、胎兒畸形和最為嚴重的流產(chǎn)。
3.營養(yǎng)不足
眾所周知，孕婦是需要大量的營養(yǎng)物質(zhì)來補給的，但市面上的酸辣粉都是依靠醋、辣油、味精混合起來做的，沒有營養(yǎng)，而且過辣過咸過酸都會刺激孕婦。
注意：如果孕婦實在是喜歡吃酸辣粉，其實可以自己動手做，雖然會很麻煩，但自己做的在材料、衛(wèi)生方面都是可靠的。
材料：棒骨2根、雞架1副、蔥姜、紅尖椒2個、白芝麻1小勺、花生200克、黃豆100克、大蒜3瓣、紅薯粉、榨菜、香菜、油菜、食用油、醋、醬油、鹽等。
做法：
1.棒骨和雞架清洗干凈、部分蔥姜切片，一起放入砂鍋中，砂鍋中加入清水，放火上小火2小時，熬成高湯。
2.紅尖椒切成末，白芝麻和少許鹽一起放入碗中，鍋里放油，放火上燒熱后，倒入放有辣椒的碗中，炸成紅油。
3.炒鍋中放一大勺油，放入花生，然后開小火，不斷翻炒花生，等到花生顏色變紅，即可撈出放涼。
4.黃豆清洗干凈后，晾干水分，然后將黃豆平鋪在一盤子里，在黃豆表面刷少許油，撒入適量鹽，然后微波爐高火3分鐘即可。
5.紅薯粉放涼水中浸泡20分鐘，然后燒開一鍋水，將泡軟的紅薯粉放入，煮至完全透明柔軟即可撈出，另起鍋燒水將油菜也下過焯熟，榨菜和香菜切碎、蒜搗碎、蔥姜切末備用。
6.取一大海碗，放入1/2小勺的鹽和醬油、2小勺醋，放入姜末和蒜泥，加入1大勺紅油，加入大半碗的高湯，將煮熟的紅薯粉放入，撒黃豆、花生、榨菜、油菜、香菜，最后撒蔥末裝飾。
功效：高湯里含有豐富的鈣質(zhì)、骨膠原和氨基酸等多種營養(yǎng)成分，能補充營養(yǎng)。紅薯粉里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)，能補充人體所需元素及營養(yǎng)。所以自己做的才是營養(yǎng)美味又干凈。
原料：寬紅薯粉條300克、肉餡50克、菠菜8棵、豆泡1小把、蔥粒和蒜泥少許、芽菜末少許、花生、黃豆、芝麻、花椒粉、胡椒粉、雞精、辣椒油3勺、香油、高湯、植物油各適量。以上2碗的量。
制作過程
1、粉條在溫水中泡約10分鐘至軟，將芝麻在炒鍋中小火炒熟盛出備用，燒熱油鍋，花生和黃豆炸酥。
2、姜芽菜末、蒜泥、胡椒粉、花椒粉、雞精、鹽、美極鮮味汁、醋、香油、辣椒油攪拌均，拌均成調(diào)味汁備用。
3、鍋中燒熱油，下肉末加少許鹽炒熟后盛出。
4、鍋中倒入高湯煮沸。
5、倒入泡軟的粉條大火燒開。
6、馬上倒入菠菜和豆泡煮半分鐘，然后連湯一起盛入碗中。
7、將肉末和調(diào)味汁倒入碗中，撒上花生、黃豆和熟芝麻及香蔥粒即可。
溫馨提示：以上原料孕婦可根據(jù)自己的口味，和遵照孕婦不宜吃太過辛辣的標準來食用，為了寶寶健康孕婦解解饞即可，還是不建議多吃。
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