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轉(zhuǎn)基因大豆油能吃嗎？轉(zhuǎn)基因大豆油有什么危害？

時間：2017-08-03 17:20:00 編輯：本站整理 694

對于轉(zhuǎn)基因食品，人們一直是持有敵對的態(tài)度，不過隨著市場上很多有轉(zhuǎn)基因大豆油的銷售讓人們產(chǎn)生疑惑：轉(zhuǎn)基因大豆油能吃嗎？轉(zhuǎn)基因大豆油有什么危害？

轉(zhuǎn)基因大豆油能吃嗎

轉(zhuǎn)基因大豆油能吃，其風(fēng)險性其實很低。

原因如下：

1、大豆油的基因成分99%以上被分解成化學(xué)分子，已經(jīng)沒有人任何基因功能。大豆油經(jīng)過深層次加工，壓榨、蒸餾等反復(fù)工序，幾乎已經(jīng)不含完整的基因片段了，也就是說全成了化學(xué)分子了，沒有基因結(jié)構(gòu)了。即使是轉(zhuǎn)基因，轉(zhuǎn)入的基因成分也被無限分解消化于無形了，所以即使轉(zhuǎn)基因本身有風(fēng)險，但做成了油，風(fēng)險轉(zhuǎn)化成微乎其微了。

轉(zhuǎn)基因大豆油能吃嗎？轉(zhuǎn)基因大豆油有什么危害？

2、目前市面上的轉(zhuǎn)基因大豆大豆是國外進口的轉(zhuǎn)基因大豆，不僅經(jīng)過國內(nèi)的安全評價，早已經(jīng)過對轉(zhuǎn)基因生物最保守的歐盟安全評價中心的評估，批準(zhǔn)上市近十年了，也未觀察到明顯的毒害效應(yīng)。合法轉(zhuǎn)基因糧食按規(guī)定是由農(nóng)業(yè)部的轉(zhuǎn)基因安全評價中心進過5-6個步驟包括“田間試驗”，“動物食用安全實驗”，“生物安全評價”等一系列安全風(fēng)險步驟的評估的。

3、但由于轉(zhuǎn)基因本身的發(fā)展只有十幾年，長期的效果，如對生態(tài)的影響，或者出了轉(zhuǎn)入的基因引起糧食本身的其他形狀的慢性改變，還沒有長期的觀察數(shù)據(jù)。故有其不確定性。目前最有爭議的轉(zhuǎn)基因糧食在中國本身有兩個問題是：轉(zhuǎn)基因的知情權(quán)，消費者并不知道自己購買的產(chǎn)品是否含有轉(zhuǎn)基因；二是：很多轉(zhuǎn)基因作物沒有經(jīng)過科學(xué)的安全審批評價就大量流入市場。但情況最嚴重的是水稻和木瓜，大豆較少。

轉(zhuǎn)基因大豆油有什么危害

一是毒性問題。一些研究學(xué)者認為，對于基因的人工提煉和添加，可能在達到某些人們想達到的效果的同時，也增加和積聚了食物中原有的微量毒素。

二是過敏反應(yīng)問題。對于一種食物過敏的人有時還會對一種以前他們不過敏的食物產(chǎn)生過敏。

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三是是營養(yǎng)問題。科學(xué)家們認為外來基因會以一種人們目前還不甚了解的方式破壞食物中的營養(yǎng)成分。

四是對抗生素的抵抗作用。當(dāng)科學(xué)家把一個外來基因加入到植物或細菌中去，這個基因會與別的基因連接在一起。人們在服用了這種改良食物后，食物會在人體內(nèi)將抗藥性基因傳給致病的細菌，使人體產(chǎn)生抗藥性。

五是對環(huán)境的威脅。在許多基因改良品種中包含有從桿菌中提取出來的細菌基因，這種基因會產(chǎn)生一種對昆蟲和害蟲有毒的蛋白質(zhì)，生態(tài)學(xué)家們認為那些不在改良范圍之內(nèi)的其它物種有可能成為改良物種的受害者，生物學(xué)家們則擔(dān)心為了培養(yǎng)一些更具優(yōu)良特性，其特性很可能會通過花粉等媒介傳播給野生物種。

最后，不得不說明的是：轉(zhuǎn)基因食品是否對人體有害，目前學(xué)術(shù)界尚無定論，到目前為止也暫沒曾出現(xiàn)過因食用轉(zhuǎn)基因食品而導(dǎo)致的不適證。歐洲國家認為，只要不能否定其危險性，就應(yīng)該限制；美國則主張，只要在科學(xué)上無法證明它有危險性，就不應(yīng)該限制。盡管爭論還沒有結(jié)果，但轉(zhuǎn)基因研究卻仍然如火如荼的進行著。

轉(zhuǎn)基因到底轉(zhuǎn)了什么

轉(zhuǎn)基因大豆油能吃嗎？轉(zhuǎn)基因大豆油有什么危害？

事實上，轉(zhuǎn)基因表達的目標(biāo)物質(zhì)主要是蛋白質(zhì)，也就是說，轉(zhuǎn)入的新基因體現(xiàn)在作物的蛋白質(zhì)上。所以，只要這種蛋白質(zhì)不是致敏物和毒素，它就和一般食物中的蛋白質(zhì)一樣，可以被人體消化、吸收，不會在體內(nèi)累積，也不會因為長期食用而出問題。

轉(zhuǎn)基因食品的安全性問題受到國際組織、各國政府和消費者的高度關(guān)注。世界衛(wèi)生組織以及聯(lián)合國糧農(nóng)組織認為：凡是通過安全評價上市的轉(zhuǎn)基因食品，與傳統(tǒng)食品一樣安全，可以放心食用。國際食品法典委員會于1997年成立了生物技術(shù)食品政府間特別工作組，制定了轉(zhuǎn)基因領(lǐng)域風(fēng)險分析原則和指南，成為各國公認的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和世貿(mào)組織裁決國際貿(mào)易爭端的依據(jù)。

轉(zhuǎn)基因食品入市前都要通過嚴格的毒性、致敏性、致畸等安全評價和審批程序，不計算實驗室時間，僅進入安全評價階段一般需要三年以上時間，目前還沒有其他食品經(jīng)過了這樣嚴格的安全評價。一個不爭的事實是，全球轉(zhuǎn)基因商業(yè)化應(yīng)用已經(jīng)17年，食用轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的人口占到4/5，還沒有發(fā)生一例被證實的食用安全問題。

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