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時間：2018-01-10 11:44:33 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 1470
鵝肝醬是一種用鵝肝和其它調(diào)料制作而成的一種醬，其實(shí)原理和一般的醬差不多。那么，鵝肝醬怎么保存？鵝肝醬保質(zhì)期多久？
一般打開后的鵝肝醬最好在一周內(nèi)食用完畢，保存的時候需要密封好，并且保存時間過長、密封不緊密都可能會影響大家再次食用它時的口味。另外鵝肝醬在食用前最好放入冰箱的冷藏空間中過一段時間，一至兩個小時即可。經(jīng)過冰箱冷藏后的鵝肝醬在食用時口感會更加細(xì)膩柔滑。對于食用時的口感會有很好的提升。
1、一般情況下，如果是從超市購買的鵝肝醬，沒有開封的話，可以放置較長的一段時間，只要在保質(zhì)期內(nèi)都可以食用。?
2、如果是開封了的鵝肝醬，在每次取出完畢之后都該用保鮮膜包好，放入冰箱進(jìn)行冷凍，這樣能夠保存3-6天的時間。?
3、如果是自制的鵝肝醬，差不多也是能保持2-3天的時間，建議盡快食用完畢。
柳橙法國鵝肝醬
原料：法國新鮮鵝肝，鹽、胡椒、白蘭地酒，什錦香料、柳橙、橄欖油、蘋果醋。
制作：做法：
1、新鮮鵝肝適當(dāng)?shù)卣{(diào)味，什錦香料、白蘭地酒，腌8小時、慢火隔水烤約60~80分鐘。
2、取出鵝肝，待冷卻切片置於盤內(nèi)，柳橙一個，取部分果肉裝盤，柳橙汁拌橄欖油、蘋果醋、淋於冷鵝肝周圍即可。
鵝肝醬的吃法多種，可作為前菜，配烤熱的面包單吃，或混合其他材料做成一道前菜。此時，最適合的配酒是略帶甜味的白酒或香檳。由于鵝肝醬對法國人來說，是年菜或節(jié)慶時吃的菜，所以搭配香檳有應(yīng)景的效果。鵝肝醬也可以切片溫?zé)岢?，或與牛肉搭配吃，此時成主菜的地位，適合搭配紅酒。
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