時間：2018-01-23 11:13:25 編輯：本站整理 679
冰糖燉檸檬是很多人都會喜歡的一種養生美食。那么，冰糖燉檸檬要去皮嗎？
冰糖燉檸檬不要去皮。
檸檬皮一直以來都在吃，檸檬的主要一些成分在皮中。檸檬皮富含維生素cp、橙皮甙、柚皮甙、黃酮甙、蘋果酸、檸檬酸、奎寧酸、攏牛兒醇、乙酸酯、芳樟醇等成分，對動脈硬化和癌組織有軟化作用，有增強心肌和血管壁彈性、韌性的作用。所含維生素類物質還能刺激人體產生抗癌物質--干擾素。據有經驗的老中醫介紹，檸檬皮可以消除皮膚色素和雀斑，還可以有效保護我們的胃部和肝臟等部位。對于抵抗老化也有一些作用。因此，制作冰糖燉檸檬的時候不需要去皮。
冰糖燉檸檬，據說能止咳、預防咽喉炎、喉嚨痛，對慢支也有效，這些據說的，有效與否還是得驗證過才知道，但不管效果怎樣，在干燥的季節泡上一杯檸檬茶總是好的，冬天可以用熱開水泡著喝，夏天可以用冰水泡著喝，還可以加紅茶調成檸檬茶以及泡水果茶時作調味等等~~比外面買回來的柚子茶、蜂蜜檸檬茶等等這一類的更健康也更真材實料。網上搜到的方子，有些燉個四、五小時，有些燉八、九小時，也有些十小時的，還據說要是沒有燉到足夠時間是沒有功效的。。這些據說的或四五或八九，我給它定了個標準，就是把檸檬和冰糖燉成琥。不一般的漂亮顏色,紅得發黑,這就對了～～于是我很保險的燉了十個小時。
材料：檸檬500克，冰糖1500克。
(檸檬與冰糖的用量比例是1：3，先看看家里的燉盅有多大，別買太多了哈~不然會放不下的，當然分次燉也是OK啦~~檸檬的重量以去核并切好后的實際用量為準，這個口味酸甜適中，如果所使用的檸檬皮特厚，或喜歡偏甜偏酸等的可稍作調整)
制作方法
1、檸檬切薄片，越薄越好，并去核。
2、先把檸檬放在燉盅的底層。
3、再把冰糖放在檸檬上面。
(看到有網友說每次都要先把冰糖弄碎，其實是不用的，我已經燉過三次了，每次都是大塊大塊的冰糖，全都融化得很好哦~~)
4、不需要加清水，直接燉十個小時即可，放涼后裝進密封性良好的盒子放冰箱內保存。燉足9個鐘頭——冰糖燉檸檬止咳、預防咽喉炎、喉嚨痛等等
秘方：冰糖燉檸檬今日是星期日，我6點幾起身，就是為了整這盅冰糖燉檸檬，燉足9個鐘頭，真是夠曬火候，好在我個電子燉盅夠給力。本人經常喉嚨痛，所以每次都燉幾大盅，用密封罐裝起放系冰箱，喉嚨一唔舒服就沖來飲，個個試過都話得，身邊好多親戚、朋友都有燉。(我今次買4斤新鮮本地檸檬，有排燉了)
做法：新鮮檸檬半斤、冰糖1.5斤
1、檸檬洗干凈,最好用鹽洗下皮面，切成薄片(盡量要薄，容易入味),一定要去核，我今次是買到無核。
2、將檸檬片和冰糖一起放進燉盅(不要加水)，檸檬在底，冰糖放上，冰糖一定要卜到好碎好細，唔夠碎的話就算燉足9個鐘頭都會有小部分未融化。
3、用燉盅隔水燉足9鐘頭,我個是電子燉盅，選佐[慢燉]。如果燉的時間不夠9鐘頭,則無療效。
4、成品待冷卻后，用密封罐裝起放系冰箱,需要時沖成熱檸檬茶或凍檸檬茶。
冰糖腌制檸檬有美白的作用，但是白天吃了或者是沖水喝以后盡量不要外出曬太陽，否則起不到美白作用，還容易變黑導致黑色素沉著的。建議你最好是弄好就把它吃完或者是沖水喝，不要放置太久了。放保鮮區，幾個月都沒問題。不過前提是你腌制時用的刀具，容器等，都經過消毒。
1、早上空腹喝
每天早上空腹喝一杯冰糖檸檬水，有治愈便秘、排毒養顏、減肥、提神、美白、預防感冒的功效。但是，腸胃不好的人如果經常空腹喝冰糖檸檬水，容易出現反胃惡心等現象，甚至患上胃潰瘍或十二指腸潰瘍。因此，腸胃不好的人最好不要早上空腹喝冰糖檸檬水。
2、晚飯后一小時
如果在晚上入睡前一小時飲用冰糖檸檬水的話，利用身體晚上吸收的時段，第二天就能夠看到美白效果，同時還能夠讓肌膚變得更加細嫩。但是因為冰糖檸檬水具有一定的酸性，所以容易胃酸微寒的人群最好不要晚上飲用。此類人群建議在晚飯后一小時飲用。
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