時間：2018-01-27 10:38:11 編輯：5號網-zhaowei 15688
烤箱可以用來烤各種美食，烤雞蛋也是一種非常美味的做法，微波爐烤雞蛋會爆炸，那么，烤箱烤雞蛋會爆炸嗎？烤箱烤雞蛋安全嗎？
會炸。事實勝于雄辯：兩個雞蛋炸了一個。
1、微波爐熱雞蛋，哪怕只是完整的水煮蛋，都會炸。如果用筷子在熟的蛋黃上扎個洞，就不會炸了。
2、接著烤箱實驗。
3、兩個普通超市雞蛋，直接放進烤箱。
4、180度熱了6分鐘，蛋殼上出了汗多小蛋清顆粒。
5、不開烤箱休息3分鐘。
6、接著再185度烤7分鐘，到第五分鐘的時候。炸了，沒有一點點防備，在我以為它絕對不會炸的時候，炸了。小規模爆炸，低音“破”加上泄氣聲，掉下幾塊蛋殼。
事實證明：
烤箱直接烤雞蛋會炸，但是不管是爆炸的強度還是程度，最后對烤箱造成的“污染”，相較于微波爐，都溫柔多了。
直接火烤生雞蛋熟得快，且味道獨特，很受一些人喜歡。生雞蛋直接在火上烤會因為瞬間高溫而爆裂，很容易粘上灰燼，因此，直接用火烤生雞蛋，最好是先把炭火燒得通紅，不要用干草樹葉之類的灰火。炭火灰燼少，無煙，且高溫，爆裂后裂口能快速凝固，阻止蛋液流出，雞蛋的裂口沾灰少，不會有煙熏味。
把雞蛋迅速放到火堆中，等雞蛋爆裂后就要翻動雞蛋烤另一側，烤的過程中多翻幾次，防止烤糊了，一般五到十分鐘即熟。吃的時候，把雞蛋裂口處的灰燼和焦糊刮掉即可。
現在很多家庭都在日常的蒸烤里用到錫箔紙，因此，郊游的時候烤生雞蛋，也可以用上。雞蛋用錫箔紙包住，就可以直接放到火上烤或是埋到炭火里，不用擔心爆裂后沾到灰土，而且熟得快。火比較旺的情況下，五到十分鐘即熟透。
烤雞蛋的主要特點是久煮不老，切瓣不散，它從根本上解決了雞蛋易碎、易破、無韌性的不足，所以，烤雞蛋既可以配菜、涼拌、熱炒、滾燙、糊炸，又可以用來煎、炸、炒、烙、涮等。
烤雞蛋的蛋清筋韌，蛋黃綿軟，吃起烤雞蛋來，那是柔中帶脆，久嚼不膩，越嚼越香。
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