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            烤箱烤排骨的溫度時間 烤箱烤排骨的小技巧

            時間:2018-01-29 09:37:48 編輯:5號網-zhaowei 9482

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            排骨不僅可以碳烤,還可以用烤箱烤,烤出來的排骨濃香可口,顏色鮮艷,讓人讒言欲滴。那么,烤箱烤排骨多長時間?烤箱烤排骨多少度?

            烤箱烤排骨的溫度時間

            其實,排骨一般需要腌制兩小時以上,然后烤爐熱了之后,第一次進烤爐的時間應該長一點,大約1個小時,而且要包上錫紙,讓排骨還能保留其水分,如果一下子就烤干了,是很容焦的。然后第二次進烤爐的時間就應該短一些,而且溫度也不宜太高,最好控制在15分鐘左右。所以,兩次進烤爐不需要超過一個小時三十分鐘。

            烤箱烤排骨的溫度時間 烤箱烤排骨的小技巧

            烤箱烤排骨好吃嗎

            烤排骨是用烤箱烤制的一道家常菜品,制作原料主要有排骨,鹽,排骨醬等,口感香甜少辣,細嫩酥軟,蜜汁可口。

            另外,如果家里面沒有烤箱,怎樣做這道菜呢?其實也是可以的。先把排骨煮至8成熟,然后腌制。腌制好后,鍋燒熱,到少許油,加入配菜煸炒,然后加入排骨翻炒即可。

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            烤箱烤排骨的做法

            制作過程:

            1、將豆豉、醬料、料酒、大蒜、姜片、糖、蠔油、辣椒粉、水全部放入食品料理機的攪拌杯。

            2、用料理機攪打成為稠厚的豉汁醬。

            3、肋排洗凈用廚房紙巾擦干。

            4、將豉汁醬和肋排混合拌勻,密封放入冰箱腌制4小時以上或腌制過夜。

            5、烤箱預熱至上下火200℃。腌好的肋排,抹去表面多余的豉汁,放在錫紙上。

            6、用錫紙將肋排完全的包起來。

            7、將包好的肋排放在烤盤上,放入預熱好的烤箱中層,烘烤50分鐘(本食譜所用烤箱型號為長帝CKTF-32GS)。

            8、烤50分鐘以后,取出烤盤,用筷子等工具將錫紙一頭打開,倒出多余的湯汁,再將錫紙完全打開并移走(小心燙手)。將除去錫紙的肋排擺在烤盤上,重新放入200℃的烤箱,烤5-8分鐘即可出爐食用。

            烤箱烤排骨的溫度時間 烤箱烤排骨的小技巧

            小貼士

            1、腌肋排剩下的豉汁醬不要浪費,在豉汁醬里加入3大勺(45克)清水拌勻,倒入小鍋煮開以后,得到的豉汁可以用來蘸烤好的排骨食用,非常美味。不僅如此,煮好的豉汁還能用來蒸魚或制作其他豉汁料理。

            2、制作這款排骨的時候,我的肋排切得比較長,500克肋排一共切了4條。這樣制作比較省事。當然你可以切成小短塊,只是包錫紙的步驟會稍微費事一些。

            3、根據自己嗜辣的程度,可酌情增減辣椒粉的用量或省略辣椒粉。

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