時間：2018-01-29 10:58:06 編輯：5號網-zhaowei 4985
烤茄子不僅可以用炭烤，還可以用烤箱烤，而且烤箱烤方便快捷的多。一般烤箱烤食物要放錫紙，那么，烤箱烤茄子不用錫紙可以嗎？
烤茄子本來就是不需要用錫紙的，直接把茄子放在炭火上烤，待茄子烤至軟熟后用刀把茄子切開，分別在沒塊茄子上撒上蒜蓉烤，至到聞到蒜香即可。
原料：茄子肉末姜蒜青紅辣椒調料適量
制作：
1、在肉末中加入鹽，姜，白胡椒，料酒，醬油等適量調料；
2、用筷子順著一個方向攪拌均勻；
3、再加入適量小蔥；
4、再將它們混合均勻；
5、將長條茄子洗凈切成圓片；
6、拿出一片將調好的肉餡均勻涂抹一層；
7、再拿起差不多大小的茄子片合上；
8、同樣的方法將其他的茄子合好；
9、將鍋燒熱，將合好的茄夾碼放在鍋中；
10、燒熱后適量翻面，直至兩面金黃；
11、將烤好的茄合層出，均勻的碼在盤內；
12、用保鮮膜覆蓋放在微波爐中高火兩分鐘；
13、.準備將大蒜，青紅椒切成小丁，另用料酒，醬油，鹽，糖，淀粉調好料汁；
14、將微波好的茄子取出，去掉保鮮膜；
15、在燒熱的鍋中放少許油將蒜丁翻炒；
16、蒜爆香后下入調好的料汁；
17、料汁燒開后下入青紅辣椒丁煮開；
18、將芡汁淋在碼放好的茄子上。
1、茄子片稍微要切厚一點， 太薄烤過后就太軟， 味道淡一些；
2、烤制時不需要加油， 茄子烤時會流出汁， 要注意翻面；
3、其實你要覺得麻煩和沒時間， 也可以直接就到微波爐中制作， 但沒有這樣的味道好；
4、最后的調料汁你也可以采用其他口味， 如辣味。
1、茄子洗凈。準備好自己喜歡的調料（鹽巴、醬油、燒烤汁、醬，按照自己喜歡的口味準備，不要拘泥）和配菜，配菜如大蒜，姜，蔥花，香菜等。喜歡吃什么就加什么，我加過金針菇?；ㄉ?。錫紙。
2、整個茄子豎著切開，順著縫隙涂油，外皮也涂油。
3、往往縫隙里塞你喜歡吃的東西吧同時加調料。
4、用錫紙把茄子給包嚴實。
5、烤箱烤十分鐘。
6、十分鐘后，取出，打開錫紙。開吃。
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