時間：2018-02-12 08:10:32 編輯：5號網-zhaowei 1220
魚肚其實就是魚的腹部部位，這個部位的肉質偏薄，骨頭較少。有的魚魚肚有黑色的物質，那么，魚肚里的黑膜是什么？魚肚里的黑膜能吃嗎？
魚肚子內的黑衣并不是污染嚴重的標志，黑色只是色素沉積。
但這層膜本身脂肪含量高，營養價值不高，也更容易富集一些脂溶性污染物，并不是健康的選擇。
而且，不光是魚有，很多高等脊椎動物的腹腔中都有這么一層膜，連我們人的肚子內也有這樣一層膜，主要作用也是保護內部器臟和潤滑作用。
其實，這層黑膜學名叫“腹膜臟層(Cyzxxw.Com)”，也有叫“內膜臟層”，它存在于魚腹壁和內臟之間。它長得黑不溜秋的，很不符合中國人的審美，很多人就會奇怪：這么難看，到底有什么用呢？
不能吃，黑膜系各種有害物質既匯集層,如果清洗魚肚時不清除此黑膜,食此黑膜,有機會引起中毒現象.鰱魚、鯽魚、鯉魚等魚的腹腔內有一層黑衣，既影響美觀，又產生腥味，洗滌時一定要將其刮洗干凈。
其實 ，這層膜也有非常大的作用。腹膜能夠包覆大部分腹腔內的器官，有吸收撞擊、保護內臟的效果；它還能分泌黏液潤濕臟器的表面，減輕臟器間的摩擦。所以，這層膜其實是起到潤滑和保護內臟的作用。
魚腹內“黑衣”：包括海魚、河魚，其腹內兩側壁都有一層薄的黑色膜衣，為魚體中最腥、泥土味較濃的部位，且含有大量的類脂質及粗腰、溶菌酶，誤食會引起惡心、嘔吐、腹痛等癥。?
另有科研資料認為：這層黑膜是各種有害物質的匯集處，是被細菌、農藥、水質中有臟物等有毒成分長期污染而成的。食之當然有害。所以，剖魚后要刮掉“黑衣”? ??
相關文章
熱門文章
5H跟帖
精選文章
猜你喜歡
網友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。