時間：2018-02-24 11:35:41 編輯：5號網-qiwen 1319
觀眾們期待已久的舌尖上的中國3終于和大家見面了，美食沒有種草，卻種草了章丘鐵鍋，淮陽菜刀，銀杏砧板！淮揚菜是最考究刀工的菜系，一把好刀自然也是非常重要！
除了鍋之外，這個刀具也火了！濟南鐵匠李士貞一家世代制刀，他的技藝秘而不宣，打出的刀聲若龍吟，切姜如玉。
舌尖3的精彩還不止如此，第一集入鏡頭的還有咱淮揚大菜，比如巧奪天工的揚州瓜雕
只有淮揚菜大師傅才會用的十字花刀
用十字花刀做出來的翠珠花魚直叫人流口水
有網友表示：看了“舌尖3”器具篇，章丘鐵鍋、淮陽菜刀、銀杏砧板，全被種草
看了一下某寶的價格，不得不說額，舌尖3真的很厲害啊！一款菜刀被炒到了六七百元。大家還是理性消費吧！
看完第一集章丘鐵鍋、淮陽菜刀、銀杏砧板……全被種草。來來來，大家一起團個購
淮陽菜刀我為什么沒有聽說過，我可是本地人啊…
和鐵鍋對應的還有菜刀，中國人打架最愛使用的武器之一就是菜刀，而一把好刀對于一個廚師而言的重要性絲毫不亞于名劍之于英雄劍客。中國的廚師一般也都能夠做到一把菜刀走天下，靠著一把菜刀實現切、雕、剁、砍、削等多個功能，而一把好菜刀務必能夠滿足所有的需求才可以配得上是好刀。這一點和很多歐美大廚完全不一樣，歐美大廚一般都是準備各種各樣的道具來應付不同的菜品和需求，因此刀的重要性也就變得不再重要。而中國廚師則幾乎就是背著一把刀，帶著一口鍋，到哪里都能立刻做出一桌大餐！
張小泉的剪刀和王麻子的菜刀如果是大品牌的話，那么沉寂在無數民間的老字號或許是真正的隱士，更多的企業也應該去關注那些傳統的技術，很多時候花大力氣去學習國外的技術，還不如潛下心來研究中國的傳統技藝。中國菜刀當年可是抗過日，上過前線的，比起雙立人絲毫不差好不好！
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