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時(shí)間：2018-03-15 09:45:55 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 8224
玉竹可以用來(lái)煲湯，而且比其它的吃法更加滋補(bǔ)，此外，玉竹還可以搭配其它的食材一起煲湯。那么，玉竹可以和什么搭配吃？
玉竹與黃精搭配煲湯比較好，玉竹其實(shí)可以與很多食材搭配煲湯。比較常見(jiàn)的煲湯有：沙參玉竹菜干煲豬肺湯、沙參玉竹老鴿湯、玉竹人參雞、淮山玉竹清燉雞、扁豆玉竹薏米排骨湯。我比較喜歡做的就是直接用玉竹和雞煲湯，或者用玉竹山藥清燉雞。在淘網(wǎng)“綠色鄰居”店購(gòu)買(mǎi)了一些純野生的玉竹，丟現(xiàn)片就有很大的藥味，藥店買(mǎi)的丟了很多也沒(méi)多大的味道。這家店賣(mài)的全是純野生的食材，還有純野生的山藥、天麻等等。
配方：牛腿精肉500克；黃精30克，玉竹15克，龍眼肉15克，生姜4片。
制法：將黃精、玉竹、龍眼肉洗凈；牛腿精肉洗凈，切塊，并用開(kāi)水氽去膻味。把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮2～3小時(shí)，調(diào)味即可。
用法：飲湯食肉。
玉竹可以泡水喝。或者玉竹燉排骨、鴨子，都是比較滋補(bǔ)，而且不燥火的。玉竹還可以與其它藥材配合食用。以發(fā)揮各種藥材的協(xié)同作用。其中泡茶泡水以及煲湯煲粥吃的做法在日常生活中比較常見(jiàn)，也比較受老百姓的歡迎。
正確食用玉竹很重要，吃時(shí)應(yīng)：玉竹陰虛有熱宜生用，熱不甚者宜制用。肺中燥熱陰液不足，干咳少痰，口燥咽干者，可與沙參、麥冬、桑葉等相配。熱病后期，損傷胃陰，癥見(jiàn)饑不欲食，口舌干燥者可與沙參、麥冬、甘草等同施。凡內(nèi)熱水渴不止者，可與天花粉、山藥、生地黃等同用，以滋陰清熱生津止渴。
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