時間：2018-03-28 09:23:05 編輯：cwh 1894
煙熏臘肉是過年時候每家每戶都有的美食，有的時候做多了，過年的時候都吃不完，下面5號網的小編為你們介紹煙熏臘肉怎么保存？通風處保存。
如果是數量不是特別多，很快就能吃完的話，建議將臘肉掛在通風處保存，不要直射太陽，這樣也能保存一段時間。
如果數量較多，一時半會吃不完的話，建議將臘肉切成小塊，放入保鮮袋中然后放入冰箱冷凍保存。
肉比較整，有肥有瘦，而且是瘦肉多，肥的少。臘肉如果全是瘦的就會比較柴，如果全是肥肉會比較膩，只有這種肥瘦相間的才會好吃，而且瘦肉多肥肉少還比較健康。煙熏味較濃，肉質細，應該非常好吃。
今天中午有時間，給大家做一道尖椒炒臘肉，看看這個臘肉怎么樣。用熱水焯一下，均衡一下鹽分，也比較衛生。由于是炒著吃，所以肉片要稍微薄點。大家能看到肉質非常細膩，顏色鮮艷紅亮，非常誘人。
取兩根尖椒，洗凈，去除籽蒂，滾刀切好備用。
由于臘肉帶有一定脂肪，所以鍋內下少量油。放入蔥姜臘肉煸炒，待臘肉煸炒出油，加入切好的尖椒翻炒。可以放入紅椒使顏色更好看，但是家里沒有紅椒了，就用兩個干辣椒配個色吧。
出鍋前調入少許鹽，因為臘肉是腌制過的，所以這個鹽要少放。可以少放丁點雞精提味。翻炒均勻后出鍋裝盤即可。色彩鮮艷，肉香四溢，咸淡合適，并不是很咸，味道一級棒!配上一碗大米飯，午飯完美解決了!
包裝可以適度提升，做成禮盒，方便饋贈。
肉質非常好，肥瘦相間;顏色紅亮鮮艷，看起來就想吃;香氣醇香撲鼻，風味獨特;不膩不柴，讓人回味無窮。以前沒有吃過煙熏臘肉，這次嘗試了下，非常好吃，別有風味!
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