時間：2018-03-29 10:30:40 編輯：5號網-zhaowei 6648
藤三七的果實可以食用，而且吃法多種多樣。其實除了果實，藤三七的葉子也是可以吃的。那么，藤三七葉子怎么吃 ？
藤三七主要以葉片和嫩梢作為蔬菜食用，嫩滑爽口。藤三七的葉片、珠芽均可食用，具有全面的營養成分和特殊的功效成分。尤其是鐵的含量較高，每100克葉片中含鐵2毫克左右。
麻油爆腰花
材料：腰子1個、姜2塊、藤三七葉2兩、枸杞半匙。
調味料：麻油2大匙、米酒4兩、鹽少許糖少許、淀粉1匙。
做法：
1、藤三七葉放入滾水中略燙一下，撈出后放入冷水中泡涼備用。
2、姜切薄片，腰子片開切去內部血管部分，表面切花刀再改刀切成斜片，放入容器中加入1匙干淀粉，起油鍋將油燒熱，放入腰花過油10秒后撈出瀝干。
3、原鍋油倒掉，放入麻油爆香姜片，再加入米酒、鹽、糖略炒一下。
4、再將泡軟的枸杞、藤三七葉、腰花一同倒入鍋中，以少許淀粉水芶芡炒勻即可。
藤三七具有滋補消腫、壯腰膝等功效，云南等地民間多采收藤三七的珠芽、塊莖洗凈，去皮后與瘦肉或雞塊同煮食用，治療腰膝疼痛。臺灣也有研究報道表明：藤三七葉片水煮抽提物對于急性肝損傷有明顯的抵制作用，有抗炎癥和強肝的效果。新鮮葉片炒食或與肉同炒，還可治療習慣性便秘。
1、孕婦不宜服用三七粉，這和不能服用其他西藥一樣的道理;三七性溫，偏涼，所以我們體質虛寒的朋友們在生活中就盡量不要食用藤三七了哦。
2、晚上服用，建議最好在飯前服用，有助與睡眠.如果在飯后服用請少量不超過3克，晚上三七過量服用，有興奮作用。
3、10歲以下兒童不宜長期服用三七粉，三七粉有提高免疫力的作用，10歲以下兒童自身免疫力還沒有發育完善，長期服用可能會影響自身免疫力的發育。
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