時間：2016-05-12 15:51:25 編輯：本站整理 489
糖醋味為主，運用適當火候在鍋中將糖醋汁收裹于制品上，如揚州的清滋排骨便屬此法，而在嗜辣的湖南一帶，制作傳統風味特產糖醋排骨時，還須糖醋醬汁中添加辣椒粉，形成酸甜辣具備的特色，亦稱糖醋醬，也可稱糖醋辣醬。
既能降低血壓，又可降低體內膽固醇的含量。尤其是中老年人常喝此醋，對身體有好處。還有一種說法:夏天適當喝些糖醋水可以有效防止中暑
醋味酸苦、性溫，入肝、胃經
有散瘀，止血，解毒，殺蟲的功效
主治產后血暈、黃疸、黃汗、吐血、衄血、大便下血、癰疽瘡腫，又可解魚肉菜毒。
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