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時間：2018-04-27 17:58:57 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 1630
老北京酸奶是老北京的特色美食之一，當?shù)氐乃崮贪b和普通的酸奶不同，也是當?shù)氐拇硇允称贰Ｄ敲矗媳本┧崮潭嗌馘X一罐？老北京酸奶保質(zhì)期多久？
北冰洋大瓷罐酸奶在京城130余家“百年義利”連鎖店銷售，酸奶售價為10元一瓶，消費者也可在天貓、京東、每日優(yōu)鮮以及一輕食品集團購物平臺購買。為了方便配送，北冰洋還特別推出了紙箱包裝，紙箱規(guī)格為每箱20罐。京城130余家“百年義利”連鎖店還對酸奶瓶開展回收，消費者到店退瓶時，會獲得每瓶1.3元的押金退款。
北冰洋大瓷罐酸奶屬于低溫酸奶，相比常溫酸奶，低溫酸奶的優(yōu)勢是不需要高溫消毒，從而保證了更多乳酸菌的存活，滿足廣大消費者對健康生活理念的需求。此次北冰洋在研發(fā)大瓷罐酸奶時，還特別在技術(shù)上進行了改進，提高了酸奶的整體品質(zhì)。
老酸奶以鮮奶為原料，將半成品分別灌裝到預(yù)定包裝里，密封后實施72小時的冷藏發(fā)酵，制作時間長，保質(zhì)期相對較短。但是現(xiàn)在市場上賣的老酸奶一般就是在酸奶里面加凝固劑讓它凝固。
材料
用量
北京產(chǎn)**特品袋裝牛奶10袋
青海老酸奶一盒
白糖40克
做法
1.將所有牛奶倒入清潔的鍋中（無油無水）
2.用中火煮至90度、放入白糖攪勻晾到37度--40度
3.放入青海老酸奶一盒，攪拌均勻蓋好蓋兒，北京的夏天室溫放置一夜
4.晨起就是好喝的、如同豆腐腦兒一樣、自制老北京老瓷瓶的老原味酸奶了
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