時間：2018-05-03 15:36:14 編輯：5號網-qiwen 13185
愛媛這種柑桔除了有38號之外，還有28和42等等品種，只不過市場上的愛媛38號比較火爆而已，它們原產地都是日本的愛媛，這里不僅僅有浪漫的愛情，更有甜過初戀的水果
品種差異：媽同爹不同
愛媛38：愛媛38號為日本雜交柑桔新品種，系南香×西子香雜交育成，樹勢旺。
紅美人：愛媛28，也是日本的柑桔雜交品種，母本為南香，父本為天草，僅僅在愛媛縣種植。
口感差異：同樣的果凍味，不一樣的皮
愛媛38：很多人都這樣評價：果肉飽滿，清香爽口，含糖15°，入口即化，是果凍+果汁混勻在一起的一個柑橘。
按照口感來說，紅美人和愛媛38不分高下，化渣性都非常好，可以說是基本無渣，但是紅美人的皮相較之下更加的薄。
然而，極薄的果皮也導致了紅美人果皮難剝的特性，稍不小心就會將果肉連皮帶肉給撕下來，果肉也就隨著剝開的口子流了出來。所以吃紅美人也是一個技術活。
愛媛42號是日本近年來通過有性雜交獲得的柑橘新品種,晚熟高糖,成熟期均在1月下旬左右,糖度可達到13°以上。日本愛媛縣立果樹試驗場1991年雜交,2007年8月在日本進行種苗登記，和愛媛38號一樣，愛媛42號可以說是愛媛38的升級版。“愛媛42號”果型大、顆粒飽滿、高糖高酸，每年在1月中下旬到3月份采摘，是春節前后水果市場的新寵。愛媛42號皮薄、多汁，非常好剝。果肉的內膜比較薄，無籽，可一片一片地食用也可切片食用。口感獨特，果粒爽脆，一吃就會上癮，令人回味無窮，是重量級地位的水果，超乎想像的濃郁高雅甜味。
1、重的比輕的好。這個規律適用于很多種食物的挑選，同等大小的，要挑沉甸甸的，輕飄飄的不要選。
2、皮膚細膩毛孔小的好。肌膚要細膩，毛孔細小，這樣的皮也會比較薄更好吃，如果毛孔粗大，通常都是大厚皮。
3、比較硬且有彈性。輕輕捏捏，硬的比軟的好，而且要有彈性，說明比較新鮮。
4、紅一些的更甜。這個要看個人口味，如果喜歡比較甜的，那紅一些的口感會比較甜，如果像我喜歡酸一些的，就不用特意去挑紅的了。
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