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            夏天辣椒油要放冰箱嗎?辣椒油可以放冰箱嗎?

            時間:2016-05-16 10:12:06 編輯:本站整理 6502

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            辣椒油在夏天大家就算喜愛也不敢吃得太多了,因為人體火氣上升大家都害怕上火呀,不過沒吃完的辣椒油怎么保存呢要不要放到冰箱里,夏天辣椒油要放冰箱嗎?辣椒油可以放冰箱嗎?

            夏天辣椒油要放冰箱嗎?辣椒油可以放冰箱嗎?

            夏天辣椒油要放冰箱嗎

            可以放在冰箱保鮮但一定要注意密封,以免冰箱的水汽和細菌污染辣椒油而造成辣椒油的酸敗。

            而且在保存時要注意以下事項

            (1)合理地選擇儲存的容器,油多時可選陶瓷缸,盡量減小容器的口徑;油少時可選不透光的深色的玻璃瓶。

            (2)密封瓶口,將容器放在陰涼、避光、干燥、溫度低的地方,盡量減少其與空氣、陽光的接觸。

            (3)儲存溫度10-15℃最好,一般不應超過25℃;不應含有水分,往油中加入40:1的熱油可用于吸收水分。當然,夏季最好邊買邊用。

            夏天辣椒油要放冰箱嗎?辣椒油可以放冰箱嗎?

            怎樣自制辣椒油

            食材

            植物油100ml辣椒面4湯匙(60克)大料1瓣香葉1片干紅辣椒4個花椒約15粒小茴香約8粒桂皮1節白芝麻1湯匙(15克)姜2片鹽1/2茶匙(約3克)糖1/3茶匙(約1克)

            步驟

            1)將干紅辣椒剪成小圈備用。
            2)鍋中倒入油,油冷著的時候,就放入大料,香葉,花椒,小茴香,桂皮,姜片,用中小火加熱,慢慢炒出香味,當姜片炸至干癟焦黃時,轉小火,放入剪好的辣椒圈兒,繼續炒1分鐘,關火。
            3)在奈高溫容器中放入辣椒面,鹽,糖攪勻,再鋪上一層白芝麻(或者按照這個順序:先放辣椒面,再放糖,再放芝麻,最后鋪一層鹽)。
            4)將炒好的油濾掉里面所有香料,然后再次燒熱(有白煙升起即可),離火,5秒鐘后將油倒入辣椒面里,然后用筷子拌勻即可。
            5)剛做好的辣椒油,可以直接食用,也可以冷卻后,放入瓶子里保存。

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