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茄子是酸性還是堿性?茄子是堿性的食物嗎?

時(shí)間：2016-05-18 08:26:21 編輯：本站整理 1796

每個(gè)食物都有不同的特性，由于人體酸堿性的不同，要合理的搭配食物。那么茄子是酸性還是堿性?茄子是堿性的食物嗎?

茄子是酸性還是堿性

營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師介紹茄子是屬于堿性的食物，茄子中含有硫胺素，它具有增強(qiáng)大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用。常食茄子，可增強(qiáng)記憶，減緩腦部疲勞。

油燜茄子的做法

主料：茄子600g豬肉100g輔料：尖椒1個(gè)姜蔥適量蒜頭適量鹽適量生抽適量糖適量水淀粉適量花生油適量

準(zhǔn)備好茄子，豬肉，辣椒等材料。

將茄子滾刀切塊。

辣椒切片，蔥姜切段，蒜頭拍碎。

把豬肉剁成肉末。

在肉末里加適量的生抽，蠔油調(diào)味腌制一下。

鍋里加適量的油燒至八成熱，將茄子入鍋炸。

茄子炸至微黃時(shí)，撈出來(lái)控干油份。

將鍋里的油倒出來(lái)，留一點(diǎn)底油，將辣椒，姜蔥蒜入鍋煸香。

加入肉末煸炒。

將肉末炒熟至微黃色。

把炸好的茄子加入鍋里

將肉末與茄子翻炒均勻，沿鍋邊熗入料酒，加適量清水稍燜一下。

起鍋前，加入適量的鹽，白糖調(diào)味，再用水淀粉勾芡就行了。

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