時間：2018-06-17 11:08:34 編輯：本站整理 519
菊花腦是一種清熱解暑的夏季蔬菜。深受廣大人民喜愛。每當有人問，菊花腦的好處時，大多數(shù)人總會爭先恐后地說出它的功效。如果你的身邊有這樣的人，那真是能特別明白你朋友特別愛吃菊花腦。
菊花腦是深受大家喜愛的野生蔬菜，用其嫩莖葉制作的菜肴不僅清香無比，而且有清熱解毒，調(diào)中開胃，降血壓之功效。菊花腦的營養(yǎng)也是很豐富的，富含蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素和維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì)。
1、菊花腦+胡蘿卜：與胡蘿卜不宜同食。胡蘿卜含有一種叫維生素C酵酶的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以破壞蘋果中所含的維生素C，會大大降低菊花腦原有的營養(yǎng)價值。兩者如果同時食用的話，二者的營養(yǎng)元素就會出現(xiàn)互斥的現(xiàn)象，相互的元素進行排斥，這樣營養(yǎng)元素就會被破壞很多，即使吃了也是沒有營養(yǎng)價值可言的。
2、菊花腦+柿子：菊花腦與水果柿子是不能一起吃的，因為菊花腦中有一些天然的鈣質(zhì)，而柿子中則含有一些鞣酸，它遇到鈣質(zhì)以后會產(chǎn)生不良反應，會讓鈣質(zhì)凝結(jié)，讓人體難以吸收，時間久了這些凝結(jié)的鈣質(zhì)還容易形成結(jié)石，因此兩者不宜一起食用。菊花腦是不能和柿子一起吃的，這樣會直接造成鈣質(zhì)的凝固，而且還會出現(xiàn)消化不良等情況的發(fā)生，對于鈣質(zhì)的吸收有很大的影響。
3、菊花腦+芥末：菊花腦不能和芥末一起吃。我們都知道芥末的性質(zhì)屬辛辣，我們食用芥末是會刺激皮膚，而且和芥末一起食用口感也不好。所以是不適合一起食用的。
1.菊花菜洗凈撕成小朵，玉米筍斜切一下，方便入味。
2.鍋內(nèi)放少許油放入菊花菜、玉米筍、辣椒絲煸炒加鹽、雞精拿水淀粉勾薄芡出鍋。
菊花腦是不是野菊花。菊花腦不僅營養(yǎng)豐富，且有清熱解毒，調(diào)中開胃，降血壓之功效，是一種很有開發(fā)前景的野生蔬菜。野菊花是黃色，皺縮卷曲；管狀花多數(shù)，深黃色。體輕。氣辛，味苦，有小毒。野生于山坡草地、田邊、路旁等野生地帶。以色黃無梗、完整、苦辛、花未全開者為佳。
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