時間：2018-06-17 11:40:36 編輯：本站整理 445
菊花腦作為一種野生蔬菜，但在采摘中一定要注意挑選，要學會區分好壞。不會挑選不要緊，這里小編回來教教大家怎么挑選菊花腦，避免大家選到不好的菊花腦。
菊花腦莖稈纖細，半木質化，直立或半匍匐生長，分枝性極強，無毛或近上部有細毛。葉片互生，長卵型，葉面綠色，葉緣具粗大的復鋸齒或二回羽狀深裂，葉基稍收縮成葉柄，具窄翼，綠色或帶紫色。葉腋處秋季抽生側枝。
只要記住一點：隔夜的飯菜，只要你確定沒有變質，肯定是能吃的，我想，沒有人沒有吃過剩菜剩飯，前提是變質的不能吃，變質的飯菜是可以看出來和聞出來的，起碼可以嘗出來的。
菊花腦是蔬菜。菊花腦為菊科菊屬草本野菊花的近緣植物，有小葉菊花腦和大葉菊花腦兩種，以大葉者品質為佳。菊花腦是民間餐桌上最常見的菜肴，尤其是菊花腦雞蛋湯是夏日防暑清火的佳品。菊花腦不僅營養豐富，且有清熱解毒，調中開胃，降血壓之功效，是一種很有開發前景的野生蔬菜。菊花腦除含有蛋白質、脂肪、纖維素和維生素等營養物質外，還含有黃酮類和揮發油，有特殊芳香味，食之涼爽清口。可以炒食、涼拌或煮湯。
材料：菊花腦500g、油適量、鹽適量、雞精適量、蒜瓣2瓣。
【步驟】
1.摘好菊葉，準備好蒜瓣。
2.洗凈菊葉，蒜瓣切片。
3.熱鍋放油，炒野菜適當多放一點油。
4.放入蒜瓣，炒香。
5.放入菊葉，炒熟。加鹽、加雞精調味。
6.裝盤。完成！
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