時間：2018-07-02 09:45:02 編輯：本站整理 353
很多人都知道像海鮮類的蝦螃蟹等海鮮都是直接吃的，而魚類則是有其它食材相伴的，例如鲅魚煮湯就會需要豆腐，一是提鮮，二是促進蛋白吸收。
鲅魚可以和豆腐一起吃。鲅魚和豆腐一起吃可以促進蛋白的吸收。
1.鲅魚洗干凈，用料酒腌一下；
2.豆腐泡一下鹽水，切塊；
3.熱油鍋下鲅魚入鍋煎香；
4.一面金黃，翻另一面，兩面煎黃出鍋備用；
5.砂鍋放入姜絲，水滾把煎好的鲅魚放進去煲；
6.加入嫩豆腐中火煲汁湯汁變色給鹽，雞精，蔥花關火出鍋；
7.撒上香菜葉。
鲅魚肉多刺少，味道鮮美，營養豐富，而且肉質堅實緊密，呈錐子狀，大概與它游泳較快有關。除鮮食外，也可加工制作罐頭和咸干品。青島人喜歡做熏魚，鲅魚是最佳選擇，風味獨特的熏鲅魚，是佐酒下飯的美味佳肴。
豆腐是最常見的豆制品，又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明。主要的生產過程一是制漿，即將大豆制成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。
鲅魚可以和很多食材一起吃，它沒有過多的食物禁忌，只要是不和牛肝一起吃就可以了。和牛肝一起吃會出現消化不良的情況，對胃和消化系統不好。
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