時間：2016-05-23 15:03:10 編輯：本站整理 400
那么如何判斷茶的好壞呢？張老板告訴筆者：“主要是從色、香、味、形四個方面鑒別，但是對于普通飲茶之人，購買茶葉時，一般只能觀看干茶的外形、色澤，聞干香。外形上條索明亮，大小、粗細、長短均勻者為上品；色澤上較清新悅目，或嫩綠或墨綠，沒有明顯的焦點、泡點的為上品。聞香時，注意用雙手盛一把茶葉，貼近鼻子，聞出的茶香是悅鼻高爽、濃郁撲鼻的則為上品。還要摸摸看葉底，柔韌性越好的茶葉越好。”
張老板為筆者泡上一杯茶后接著說:“選茶時最好能試喝一下，少投葉、多沖水、長等待，沖泡時間5分鐘為最佳。在喝茶時，可用力地將茶水吸入齒頰，發出聲音，這樣才能完全地品嘗到茶的味道，自己喜歡才最重要嘛！
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