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時間：2016-05-23 15:03:58 編輯：本站整理 957
地皮菜是需要用開水滾燙的，殺滅病菌排除污染物，這樣的地皮菜才干凈營養(yǎng)衛(wèi)生。那么地皮菜要焯水嗎?地皮菜怎么焯水?
營養(yǎng)醫(yī)師介紹地皮菜是需要焯水的，地皮菜經(jīng)過焯水之后可以去除殘留農(nóng)藥等。另外為了保持蔬菜色澤，或除掉異味、澀味和草酸等，某些蔬菜烹調(diào)前必須進(jìn)行焯水。
地皮菜采摘回家后先洗干凈，去掉老葉和可能存在的其它臟物、雜物，然后再用淡鹽水浸泡20分鐘左右，再用清水沖洗干凈瀝水待用。
接下來燒一大鍋開水，水量最好是要足一些，并在開水里放點(diǎn)鹽或滴幾滴食用油。然后把地皮菜放在開水焯燙約半分鐘左右。
經(jīng)過上述處理的地皮菜就比較干凈了，完全可以放心地享用地皮菜的美味了，這樣才能夠吃的安全放心。
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