時間：2018-08-04 11:54:06 編輯：本站整理 4842
魚刺多可以說是阻止了很多吃貨的心，比如說鯽魚，可以說是懶人吃貨最不喜歡吃的一種魚了，刺多肉少，吃起來忒麻煩，下面介紹桂魚有刺嗎 刺還挺少的。
桂魚的刺少。桂魚即：鱖魚,肉食性，脂科魚類。 鱖魚身體側扁， 背部隆起，身體較厚，尖頭。它是我國“四大淡水名魚”中的一種。 鱖魚肉質細嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣狀，味道鮮美，實為魚中之佳品。
死因正常的、死亡時間不長的死桂魚能吃。
一般正規漁產店或者大型超市，桂魚都是由于缺氧或者運輸不當死亡的，這樣的魚死后立即冷藏處理就沒關系的，然后選擇眼睛還亮，身上沒有粘液的魚，因為這樣表示魚的死亡時間并不長，買回去吃是沒有問題的。
孕婦可以吃桂魚。
桂魚中含有蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，對孕婦并沒有壞處，所以孕婦是可以吃桂魚的。
主料：桂魚一條凈重500克
輔料：燕麥粒、芋頭粒、玉米粒各20克，雞蛋兩個、文蛤5個、濃湯200克。
調料：鹽8克、味精8克、雞粉、糖4克、清油和水淀粉少許
做法：
1、桂魚治凈，留頭尾剔骨取肉，將魚肉改刀成夾刀片，漂清水后用少許鹽，蛋清腌制入味。
2、燕麥粒芋頭粒玉米粒及桂魚頭尾入蒸籠，蒸熟蒸透。
3、文蛤入蒸籠蒸至展開后取其汁水加入雞蛋打勻后調味下入蒸籠蒸至熟透，切記不可過老。
4、鍋洗凈下入濃湯燒開，將腌好的魚片汆過后盛于事先蒸好的水蛋底上，擺上蒸好桂魚頭尾。
5、將蒸好的燕麥芋頭玉米粒下入濃湯燒開去浮沫，調味，勾芡后淋少許明油出鍋淋于魚片上，點綴少許芫荽即可。
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