時間：2018-08-08 16:22:48 編輯：本站整理 447
酒類一直是很多人喜歡的，很多人喜歡嘗嘗不同國家的酒，看看哪個更好喝，清酒也是比較有名氣的，但是許多人不了解，下面介紹清酒是哪個國家的 起源于日本。
日本清酒，是借鑒中國黃酒的釀造法而發展起來的日本國酒。 日本人常說，清酒是神的恩賜。
1000多年來，清酒一直是日本人最常喝的飲料。在大型的宴會上，結婚典禮中，在酒吧間或尋常百姓的餐桌上，人們都可以看到清酒。清酒已成為日本的國粹。
1、名稱區別
中國叫：米酒、老白酒。
日本叫：清酒、日本酒。
2、透明度區別
日本清酒比中國米酒透明。
3、工藝區別
除了追求清澈度不同，其他大同小異。
中國米酒不太追求清澈度，只是在釀造過程中靜置、自然沉淀，然后用酒吊子吊出來，底下沉淀物不要。沒有明顯沉淀物和懸浮物，這個清澈度就算合格了。
日本清酒，則加入石灰，使其充分沉淀，以獲得更高的透明度。
清酒從釀制的原料及精米程度的不同，
清酒
可區分出不同的等級，從圖例我們可以看出大吟釀是清酒中，等級最高的酒，因為它在精米的過程中，去除掉最多不利于釀酒的脂肪及蛋白質，僅留下富含淀粉質的米心部份，所以大吟釀的味道是最清香，也是最讓人贊嘆的。
級數 特定名稱 精米度 特徵
第一級 純米大吟釀(大吟釀) 50%以下 口感平滑，頂級清酒
第二級 純米吟釀(吟釀) 60%以下 芳香清爽
第三級 特別純米(純米) 60~70%以下 豐厚醇和
第四級 特別本釀造(本釀造) 60~70%以下 清爽甜美
據說喝日本清酒會變漂亮，品鑒日本清酒千代龜純米大吟醸蒼流
最近朋友送了一瓶千代龜蒼流的清酒，聽朋友介紹說，日本千代龜酒造已經有三百年的歷史。
特定名稱：純米大吟醸(這個是日本最好的清酒級別的稱呼)
容量：720ml(大容量夠2-3個人喝的)
原材料：米、米麴(日本國産米)
酒精度：15度(剛剛好，喝多了也不會上頭)
日本酒度：-5(偏甜)
產地：日本
口感：沉香，醇厚(味道淡淡的甜，很少喝酒的我特別喜歡)
瓶子包裝設計可是獲獎好多啊：“16葡萄酒杯中美味的日本酒大吟釀金獎”、以及國際包裝設計獎Pentaward，日本包裝設計大獎銀獎。
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