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時(shí)間：2018-08-20 17:42:56 編輯：本站整理 1429
很多人習(xí)慣買(mǎi)了薏仁炒炒再食用，很多人覺(jué)得炒薏仁實(shí)在是太麻煩了，而且也不清楚究竟是為什么要炒，下面介紹薏仁為什么要炒 炒薏仁更溫和。
因?yàn)檗踩市云泽w質(zhì)本就偏寒涼的，吃一個(gè)月、兩個(gè)月或許沒(méi)事，但若長(zhǎng)期食用這種食物，不但對(duì)胃不好，還會(huì)引發(fā)月經(jīng)不正常等問(wèn)題。所以把薏仁炒熟比較好。炒薏仁會(huì)溫和很多，對(duì)脾胃更好。沒(méi)經(jīng)過(guò)炒制的薏仁，長(zhǎng)期食用會(huì)傷脾臟，傷元?dú)猓瑢?duì)身體不利。
所以，從長(zhǎng)遠(yuǎn)考慮，薏仁炒熟是更推薦的。炒熟的薏仁沒(méi)有了性味的偏向性，性味變平和，有健脾的作用，長(zhǎng)期食用還不會(huì)影響身體。炒熟的薏仁去濕，一般人群都適用，還特別適合脾胃寒涼的人群。因?yàn)槌词斓霓踩什辉儆泻疀鲋畾猓粫?huì)加重脾胃的寒涼程度，對(duì)于脾胃寒涼的人群而言食用炒熟的薏仁，既可以去濕熱，又不傷害脾胃，還有健脾胃的作用，非常合適食用。而若是生薏仁，脾胃寒涼則是不宜食用的。
薏仁發(fā)霉了不能吃。不管是發(fā)霉的薏仁還是陳年薏仁都不宜食用，其內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)元素大多都已經(jīng)流失，而且處于變質(zhì)或接近變質(zhì)的時(shí)期的薏仁吃了對(duì)人體有一定危害。
【性味】性涼，味甘、淡。新鮮的薏仁有一股類似稻谷的清香味道或者天然的植物氣味，那些有哈喇味或者別的不正常味道的薏仁，可能是陳薏仁也可能是化學(xué)藥品熏制的，需要謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)。
【功能主治】健脾滲濕，除痹止瀉。薏仁可用于治療水腫、腳氣、小便不利、濕痹拘攣、脾虛泄瀉。是緩和的清熱祛濕之品，中醫(yī)常用其來(lái)治療脾虛腹瀉、肌肉酸重、關(guān)節(jié)疼痛、水腫、腳氣等病癥。
【生態(tài)環(huán)境】喜生于濕潤(rùn)地區(qū)，但能耐澇耐旱。中國(guó)各地均有栽培。長(zhǎng)江以南各地有野生。生于屋旁、荒野、河邊、溪澗或陰濕山谷中，北方俗稱草珠珠，嶺南(廣州)人口中的“瑯亞珠”。
薏(yi)米是補(bǔ)身藥用佳品。。難怪桂林地區(qū)有首民謠這樣唱道："薏仁勝過(guò)靈芝草，藥用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，常吃可以延年壽，返老還童立功勞。"
材料：
薏仁一大把、紅豆1大把、冰糖適量
做法：
1、把薏仁和紅豆混合再一起，(量可以根據(jù)自家人口來(lái)增減。)
2、放在淘米器里淘干凈。加入電飯煲內(nèi)膽中，加入冷水，泡6-8小時(shí)，天熱放冰箱里泡過(guò)夜。
3、 放入冰糖，啟動(dòng)電飯煲的煮粥鍵，待鳴笛紅豆薏仁粥就可以了。
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