時間：2018-09-08 11:19:05 編輯：本站整理 2660
蒸蛋的做法多種多樣，但是很多人都說蒸蛋的時候在碗上面放一層保鮮膜會更好，很多人不理解這樣做有什么意義，下面介紹蒸蛋為什么要用保鮮膜 是為了美觀。
蒸蛋為什么要用保鮮膜是因為這樣蒸出來效果好，表面會很光滑。
大碗內用保鮮膜包好大碗。 保鮮膜一定要封緊，否則空氣跑到蛋汁內，蒸出來的蛋便不好看也不好吃了。保鮮膜會不會有影響!我也有這種顧慮!
放入蒸鍋開始蒸，注重第二個讓蛋羹鮮嫩的竅門：等水燒開再放入蛋液，而且鍋蓋不能蓋，最好留一個指頭粗的縫隙。
產后家婆不讓我吃花蛤蒸蛋，這是鬧哪樣?花蛤屬于常見的一種海產品，因貝殼表面光滑并布有美麗的紅、褐、黑等色花紋而得名，那美麗的花紋是不是非常吸睛搶眼呢?花蛤被冠上"天下第一鮮"、"百味之冠"等稱號，并不是無緣故的，皆因花蛤肉質非常鮮嫩，保準能夠讓吃貨們吃的歡樂!花蛤蒸蛋是花蛤常見的做法，但是對于這樣的一種食物，并不是大家想吃就能吃。就好比如拿產婦來說，花蛤蒸蛋就不適合她們吃。那么除此之外，花蛤蒸蛋哪些人不能吃呢?媽網百科馬上為大家解答這方面的疑問。
1、花蛤性寒涼，這一點特性就決定了脾胃虛寒，腹瀉便池者是不能進食花蛤的;
2、氣虛體質，濕熱體質，特稟體質，陰虛體質的人群，這四種體質的人皆不宜食用;
3、有舊患?非常抱歉，你只能舍棄美食，不能再吃花蛤了。舊患就是說患有拖延不愈的疾病、舊病的人要慎食;另外受涼感冒者忌食;
4、姨媽造訪?sorry，女子月經來潮期間是不能進食花蛤的，女同胞們要管住自己的嘴巴呢!還有就是產婦產后也是不能吃花蛤的哦。
5、蛋白質過敏?非常抱歉，你也只能跟花蛤蒸蛋say goodbye了。本身體質過敏的人，如肉類、奶類、蛋類等，易發生蛋白過敏性蕁麻疹，出現腹瀉、腹痛、皮膚出疹等現象。所以有蛋白質過敏的人還是不要吃花蛤蒸蛋了哦。
材料：雞蛋、蔥花
步驟：
1)取鮑魚盤一只，在盤底抹上少許油，打雞蛋5個于其盤上;
2)在雞蛋的上面，均勻的撒上鹽，花椒面(喜歡吃辣的話，再撒上點細辣椒粉)
3)蒸鍋燒開水，水開的時候，將鮑魚盤放入屜上，找一盤子為蓋，蓋在鮑魚盤上(這樣做是為了不讓蒸氣水進去)
4)蓋上蒸鍋蓋，中火蒸，4分鐘即好。
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