時間：2016-05-31 16:40:49 編輯：本站整理 1623
胡蘿卜維生素極高的蔬菜，不管是生吃還是熟吃都非常不錯，很多朋友發現了一個問題，就是胡蘿卜長芽了，這是怎么回事呢？胡蘿卜長芽還能吃嗎？下面來為大家介紹下！
胡蘿卜放久了會發芽，但是就算發芽了也還是可以吃的。只是營養還有口感就沒有新鮮的那么好了。胡蘿卜和土豆不一樣，發芽的土豆會含有一種叫茄堿的毒素，吃了會對身體有影響。但是胡蘿卜不含有這種物質。胡蘿卜發芽的話，把有芽的部分切下來放在充分的營養液和適當的溫度中，可以自己生長成一個新個體。但是食用的時候，就把發芽的部分切除了在食用。當時，因為營養降低，還是盡快食用。
胡蘿卜不像土豆，發芽的土豆會產生一種叫茄堿的毒素。不發芽的土豆每100克中只含10毫克茄堿，而發芽后可增加50倍或更多。
胡蘿卜的一個小細胞都可以進行組織培養,發育成新的小胡蘿卜,因為細胞的全能性。
胡蘿卜發芽切下來泡在水里有充分的營養湖溫度它還能發育成新的個體的,所以沒有毒。
在沒有腐爛的前提下，這類食物發芽不會產生毒素，可以正常食用。
但發了芽的食物因為把一部分營養給了“新生命”，自身的營養價值會有一定程度的降低。
但是建議在食用的時候最好還是把之前發芽的位置清理干凈的。
--室溫或窖溫須保持在0-l℃，胡蘿卜不萌芽，高于這個溫度就會長芽；
--胡蘿卜發芽了還是能吃的，不過營養、味道都沒有新鮮的好，只有土豆發牙后不能吃；
相關文章
熱門文章
5H跟帖
精選文章
猜你喜歡
網友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。