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時(shí)間：2018-09-10 09:01:04 編輯： 369
方便面，是很多上班族的速食午餐，甚至經(jīng)常逛超市總會(huì)囤貨，宅在家里的時(shí)候慢慢泡。但是，為什么方便面是卷曲的形狀？什么人不能吃方便面？
這就要看方便面的制作工藝了：面粉加入33%的水，和成面，然后壓成面片，切割成面條，送進(jìn)蒸煮機(jī)一兩分鐘再著味，最后一道工序是熱風(fēng)烘干或用沸油炸制——我們最常看到的卷曲方便面基本上都是油炸的，油炸后的方便面組織呈現(xiàn)多孔狀，口味更好。從制作過(guò)程來(lái)看，我們不難回答它們?yōu)槭裁炊肌盃C發(fā)”的問(wèn)題：經(jīng)過(guò)油炸造成其脆性，如果是卷曲的，會(huì)方便進(jìn)行烙壓成餅，更好包裝;另外，卷曲的面條之間空隙較大，在我們食用的時(shí)候會(huì)更容易均勻加熱，容易沖泡。
當(dāng)一種物質(zhì)進(jìn)入體內(nèi)時(shí)，身體會(huì)首先對(duì)這個(gè)造訪之客進(jìn)行身份鑒別。如果身體覺(jué)得進(jìn)來(lái)的東西是有用的，或者是無(wú)害的，就會(huì)乖乖的讓它留在身體里，最后被消化吸收，消化不了的部分排泄出體外。但是如果身體不喜歡這個(gè)客人或者認(rèn)為他是有害的，就會(huì)立刻啟動(dòng)防衛(wèi)措施，將其消滅或驅(qū)除。在這個(gè)過(guò)程中主要是人體的免疫系統(tǒng)在起作用，所以過(guò)敏是一種保護(hù)身體的主動(dòng)免疫應(yīng)答防御行為。那是因?yàn)椴煌说拿庖呦到y(tǒng)是有差別的，也就是常說(shuō)的有些人有特定的過(guò)敏體質(zhì)。王嘉爾可能就是因?yàn)槊庖呦到y(tǒng)對(duì)于辣椒的識(shí)別存在一定缺陷，導(dǎo)致辣椒進(jìn)入體內(nèi)后無(wú)法分辨其是敵是友，進(jìn)而引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)。
所以，過(guò)敏反應(yīng)是由不同人的不同體質(zhì)而決定的，不同人的免疫系統(tǒng)千差萬(wàn)別，由此看來(lái)，任何物質(zhì)都有可能誘發(fā)特定人群的過(guò)敏反應(yīng)。
一、一包方便面含鹽約6克，而一個(gè)人一天食鹽的攝取量以6克為宜，所以方便面含鹽量明顯偏高。經(jīng)常吃方便面會(huì)因攝入食鹽過(guò)多而易患高血壓，且損害腎臟。
二、方便面的主要成分是碳水化合物，湯料只含有少量味精、鹽等調(diào)味品，即使是各種名目的雞汁、牛肉汁、蝦汁等方便面，其中肉汁成分的含量非常少，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了我們每天所需要的營(yíng)養(yǎng)量。
患有高血脂、脂肪肝、高血壓、膽囊疾病的患者，以及腰圍過(guò)大、內(nèi)臟肥胖的人，不適合吃油炸方便面。
肝功能指標(biāo)異常、胃食管返流患者，腸易激綜合征患者，以及有口臭者，也不適合吃油炸方便面。
對(duì)于健康人來(lái)說(shuō)，在正常生活當(dāng)中，只要限制吃方便面的次數(shù)就好了。
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