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紅薯蒸多久能熟蒸紅薯需要多長時間

時間：2018-11-23 09:51:06 編輯：本站整理 8060

紅薯是我們生活中很常見的一種食物，紅薯的價格便宜，營養(yǎng)價值高，味道也很可口，深受大家的喜愛，紅薯的做法有很多種，最簡單的吃法就是蒸紅薯，那么紅薯蒸多久能熟？蒸紅薯需要多長時間？

紅薯蒸多久能熟

紅薯蒸多久能熟?一般時間在半個小時左右吧。當(dāng)然，這個要視具體情況決定，紅薯的量、火候、紅薯大小等都會影響時間。舉例：

食材：紅薯1000克，熱水

做法：

1、紅薯洗凈皮，并切除兩頭，剜平表皮凹凸不平處。

2、電高壓鍋入熱水，約1.5公分高，放入蒸屜，將洗凈的紅薯置于屜上，蓋蓋兒，壓筏，定時20分鐘，泄氣后再打開定時10分鐘，即可。

3、如果是普通高壓鍋，壓閥后，大火燒開噴氣后關(guān)火。燜至氣自然泄光后，再開大火，噴氣，關(guān)火，泄氣，重復(fù)兩次即可。

4、如果用普通蒸鍋的話，大火蒸5分鐘后，改用文火蒸10分鐘，再大火蒸到紅薯可以輕松插入筷子即可。

小貼士：

1、不能用生了黑點的紅薯，即使削去了，也多是蒸不爛的。好不容易蒸好后，也總帶著一股霉變的味道，又苦又硬，難以下咽。對這樣的紅薯千萬別舍不得，否則，就“壞了一鍋湯”。

如何發(fā)現(xiàn)紅薯是否生了黑點?其實很簡單，蒸紅薯前用刷子刷干凈紅薯表皮，然后用刀切除紅薯兩頭，露出薯肉，再剜除表皮上凹凸不平的地方，如果沒有發(fā)現(xiàn)黑點，這樣的紅薯就可以放心食用。

2、不論是高壓鍋關(guān)火泄氣，還是普通蒸鍋改用文火，主要目的是保持鍋中的水溫?zé)岫环序v。因為紅薯中淀粉酶在60℃左右時，能促使淀粉很快轉(zhuǎn)變成糖。這樣蒸煮的紅薯會更香甜粘軟好吃。

3、一定要大火、熱水，讓紅薯表皮在短時間內(nèi)蒸成半熟，這樣蒸好的紅薯味道甘甜。

4、最好選大小一致的紅薯，以確保同時熟透。如果紅薯個大，可以適當(dāng)延長蒸的時間，或者分割成小塊再蒸。

紅薯蒸多久能熟蒸紅薯需要多長時間

蒸紅薯需要多長時間

這個比較難說，是蒸三個五個還是十個八個?是用煤氣灶還是用光波爐?一般會根據(jù)自己的紅薯量和爐火的情況作適當(dāng)配比的這就不說了。給個詁計時間，一般水滾開以后即有蒸汽冒出以后二十分鐘就行(光波爐微波爐除外，它的說明書有說各種做法的時間，蒸紅薯應(yīng)該和蒸曼頭時間一樣)，量多就適當(dāng)延長點時間。紅薯個大的用刀一個破成兩個容易蒸。開始用大火冒蒸汽后用中火。

要看多大塊了，如果太大，也可以切開再蒸，開鍋15-20分鐘一般是可以的。其實蒸到一定時候，用筷子扎一下，就可以感覺到?jīng)]有硬心就是熟了。蒸紅薯的方法也很簡單，就是將買回的紅薯洗干凈，去皮。將紅薯切成塊狀，便于蒸熟，節(jié)約能源。將切好的紅薯上蒸鍋蒸約半個小時左右即可。最后將蒸好的紅薯盛盤。

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蒸紅薯要用大火還是小火

一般情況下，蒸紅薯的時候先用大火，等到鍋中的水沸騰之后，將火調(diào)至中小火，再蒸個十至十五分鐘(具體看紅薯的塊頭，大的就蒸久一些，小的就蒸快一些)即可。但是要注意的是，在蒸紅薯的過程中，一定要保證器具的密閉性，不要經(jīng)常打開鍋蓋，以免影響紅薯蒸出來的口感。

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紅薯煮多久可以熟

紅薯熟的時間的長短和煮的方式有關(guān)系。

一般用高壓鍋煮紅薯，是10~13分鐘就完成，味道不錯，能保住原來的甜味，用家里的鍋放水煮，是20~25分鐘就完成，味道并不好吃，沒有那么香甜。還有一種方法就是用微波爐烤，是30~40分鐘，味道鮮美，又香又甜。看紅薯是否熟透，可以用一根筷子插入紅薯，如果能插進(jìn)去，沒有遇到阻礙，那就是煮熟了，還有一種方法是戳一戳紅薯的表皮，如果凹陷下去，很軟，說明紅薯也熟透了。值得注意的是，半生不熟的紅薯不要吃，不僅口感不好，還容易出現(xiàn)腹瀉的癥狀。